【อันดับร้านอาหารยอดนิยมในนาโกย่า, ประเทศญี่ปุ่น】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!

นาโกย่าซึ่งมีชื่อเสียงเป็นสถานที่กำเนิดอาหารที่ใช้มิโสะแดงและบริการอาหารเช้า เป็นที่รู้จักกันดีว่าอาหารอร่อย ในโทรทัศน์และนิตยสาร มีสารคดีร้านอาหารนาโกย่าอย่างต่อเนื่อง ก็ไม่มีการพูดเกินจริงที่จะกล่าวว่านาโกย่าเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของอาหารท้องถิ่นเนื่องจากมีความพิเศษมากมายในอาหารนาโกย่า! เวลานี้เราจะแนะนำอาหารท้องถิ่นยอดนิยมในนาโกย่า!

1. ความเข้มข้นของซอสอากะมิโซะเป็นเสน่ห์ มิโซะคัตสึ(Misokatsu)ของร้านอาหารยาบะทง(Yabaton)

photo by aiyamasaki   /   embedded from Instagram

ตัวแทนของซุปของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นคือมิโซะชิหรุ(Miso Soup)ซึ่งใช้มิโซะ(เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) ส่วนชาวนาโกย่าคุ้นเคยกับอากะมิโซะ(มิโซะแดง)(Akamiso)มานานตั้งแต่สมัยเก่าซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะในมิโซะทั่ว ๆ ไป แตกต่างจากมิโซะอื่น ๆ อากะมิโซะนี้มีความเข้มข้น และใช้สำหรับอาหารนาโกย่าต่าง ๆ

มิโซะคัตสึ(Misokatsu)คือทงคัตสึ(หมูชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น)ราดซอสอากะมิโซะซึ่งเป็นอาหารที่นิยม และเป็นที่นิยมเนื่องจากมีความเข้ากันได้ดีกับข้าวสวยอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารยาบะทง(Yabaton)นี้ เป็นร้านเก่าแก่ยาวนานมีชื่อเสียงที่เป็นร้านอาหารที่มีมิโซะคัตสึ และเป็นร้านอาหารคิวยาวยอดนิยมที่มีชื่อเสียงมากในนาโกย่า เมื่อคุณมาที่นาโกย่าขอให้ไปลิ้มลองกันเถอะ!

2. เหมาะสำหรับกับแกล้มเหล้า ลิ้มรสเทบะซากิ(Tebasaki)ที่ยอดเยี่ยมที่ร้านอาหารฟูไรโบ(Furaibo)

photo by shu_shuji   /   embedded from Instagram

เมื่อพูดถึงอาหารนาโกย่า เทบะซากิ(ปีกไก่ทอด)เป็นเมนูยอดนิยมที่ทุก ๆ คนสามารถนึกถึงได้ ในปัจจุบันนี้นำรสชาติเทบะซากินี้ไปใช้ทำขนมต่าง ๆ และเห็นมีหลาย ๆ คนซื้อขนมเช่นนี้ไปกันเยอะสำหรับของฝาก ถ้าคุณลิ้มรสเทบะซากิยอดนิยม ฟูไรโบ(Furaibo)คือร้านอาหารที่อยากให้คุณไปโดยไม่ล้มเหลว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปีกไก่ทอดคาราอาเกะ(Tebasaki no Karaage)เป็นเมนูชื่อเสียงเนื่องจากความอร่อยของปรุงรสหวานและเค็ม เนื้อสัมผัสกรอบ ๆ จึงเหมาะสำหรับกับแกล้มเหล้า ทอดปีกไก่ฉ่ำ ๆ ให้กรอบ ๆ ดังนั้นเนื้อสัมผัสดีมาก นอกเหนือจากเพื่อการดื่มเหล้าก็เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นชั้นนำของนาโกย่าที่เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารและอาหารว่าง

3. รับประทานในช่วงฤดูหนาวแล้วร่างกายจะอุ่นขึ้น มิโซะนิโคมิอุด้ง(Miso Nikomi Udon)ของร้านอาหารยามาโมโตะยะฮงเต็น(Yamamotoya Honten)

photo by sasori1101   /   embedded from Instagram

เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณจะต้องการรับประทานอาหารร้อน ๆ เช่นอาหารหม้อไฟใช่ไหม ในนาโกย่ามีอาหารท้องถิ่นรสเลิศที่อยากรับประทานเลยในฤดูหนาว คือมิโซะนิโคมิอุด้ง(Miso Nikomi Udon)! ในนาโกย่ามีร้านอาหารมิโซะนิโคมิอุด้งที่ยอดเยี่ยมหลายแห่ง แต่ก็ที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือร้านอาหารยามาโมโตะยะฮงเต็น(Yamamotoya Honten)ซึ่งเป็นร้านอาหารมิโซะนิโคมิอุด้งโด่งดังที่ได้รับความรักจากชาวนาโกย่าตั้งแต่สมัยเมจิเป็นต้นมา

ไม่เพียงแต่มิโซะนิโคมิอุด้งแต่ยังมีมิโซะโมสึนาเบะ(หม้อไฟเครื่องใน)(Miso Motsunabe)อร่อย　และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในบรรยากาศสงบ มิโซะนิโคมิอุด้งโดยใช้มิโซะแดงพิเศษที่ได้รับการหมักบ่มเป็นเวลา 3 ปีนี้ มีความมุ่งมั่นในการทำเส้นอุด้งและน้ำซุปด้วย ดังนั้นเป็นที่นิยมมากในหมู่คนในท้องถิ่น

4. คิชิเมน(Kishimen) ลิ้มรสความแตกต่างจากอุด้ง ร้านอาหารโซฮอนเคะ เอะบิสึยะ ฮงเต็น(Sohonke Ebisuya Honten)

photo by 246rasho5   /   embedded from Instagram

อุด้งเป็นอาหารท้องถิ่นในรูปแบบต่าง ๆ ในส่วนต่าง ๆ ของประเทศญี่ปุ่น ส่วนของนาโกย่าซึ่งมีความแตกต่างจากอุด้งทั่วไปเรียกว่า “คิชิเมน(Kishimen)” ร้านอาหารโซฮอนเคะ เอะบิสึยะ ฮงเต็น(Sohonke Ebisuya Honten)เป็นร้านอาหารที่สามารถลิ้มรสคิชิเมนแสนอร่อย ซึ่งทำด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่ได้มาจากเอกสารเก่าของยุคเอะโดะเป็นบรรทัดฐาน

เส้นคิชิเมนที่ทำด้วยมือโดยสิ้นเชิงนำพาความนุ่มชุ่มฉ่ำสู่ลำคอ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยม นอกจากนี้เนื่องจากความหลากหลายในการปรุงรสเป็นจำนวนมากเช่น รส”แกงกะหรี่ใส่ชีส” และ “ใส่ชิ้นมิโซะคัตสึ” ก็ยังเป็นหนึ่งในจุดแนะนำ โปรดหารสชาติที่คุณชื่นชอบให้ได้

5. ได้รับความนิยมทั่วประเทศในปัจจุบันนี้ มอร์นิ่งของนาโกย่า ร้านกาแฟมอร์นิ่งคิสสะริยง(Morning Kissa Riyon)

photo by tapikuma   /   embedded from Instagram

มอร์นิ่งเซ็ท(ชุดตอนเช้า)ของร้านกาแฟมาเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในปัจจุบันนี้ เป็นเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารเช้า โดยเฉพาะนาโกย่าซึ่งกล่าวกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมอร์ ง(บริการอาหารเช้า) เป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงเป็นสถานที่ที่มีร้านกาแฟมากมายที่มีบริการมอร์นิ่งแสนอร่อย

ในสภาพที่มีร้านกาแฟจำนวนมากอย่างนี้ ที่ร้านกาแฟมอร์นิ่งคิสสะริยง(Morning Kissa Riyon )สามารถลิ้มลองมอร์นิ่งทั้งวันตั้งแต่เปิดจนปิด! ชุดมอร์นิ่งที่ได้รับความนิยมคือชุดแซนวิชอบ(Pressed Sandwiches) ก็มีไส้ถั่วแดง ไส้สลัดผักสดเป็นต้น และเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเช่นกาแฟ

6. สามารถลิ้มรสเท็นมุสุ(Tenmusu)ซึ่งเทมปุระและโอะนิงิริ(ลูกข้าว)รวมกันเป็นหนึ่ง ร้านเซ็นจุ(Senju)

photo by nsachimin   /   embedded from Instagram

“เทมปุระ” และ “โอะนิงิริ(ลูกข้าว)” คืออาหารที่ชาวญี่ปุ่นรักมาก ในนาโกย่าคุณสามารถลิ้มรสทั้งสองพร้อมกันได้เลย! ชื่ออาหารนั้นคือ “เท็นมุสุ(Tenmusu)” เท็นมุสุเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของนาโกย่าที่เป็นลูกข้าวไส้เทมปุระกุ้ง เท็นมุสุซึ่งปัจจุบันได้แพร่กระจายไปทั่วประเทศ ถูกกล่าวกันว่าร้านเซ็นจุ(Senju)เป็นสถานที่กำเนิด

ลูกข้าวที่ทำขนาดเล็กนั้นทานง่ายดี และดังนั้นจึงร้านนี้มีชื่อเสียงสูงจากผู้หญิง ข้าวเจ้าได้ถูกคัดเลือกด้วยความมุ่งมั่น เม็ดอวบ ๆ รสชาติอร่อยจริง ๆ เท็นมุสุเหมาะสมกับของฝากที่เป็นอาหารท้องถิ่นรสเลิศ จึงลองแวะที่ร้านกันเถอะ!

7. ความหวานอ่อนโยนของถั่วแดงกวนอร่อย ขนมโอกุระ(ถั่วแดงกวน)ต่าง ๆ ร้านอันปังยะ(Anpanya)

photo by yoshimasa_nishitani   /   embedded from Instagram

อังโกะ(ถั่วแดงกวน)เป็นหนึ่งในขนมหวานประจำวันที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยมานานตั้งแต่สมัยเก่า มีหลายวิธีในการรับประทานอังโกะ แต่ที่นิยมมากที่สุดคืออันปัง(ขนมปังไส้ถั่วแดง) ร้านอันปังยะ(Anpanya)ซึ่งเป็นร้านที่เป็นที่นิยมในนาโกย่า ตั้งอยู่ในบริเวณสถานีนาโกย่าซึ่งสะดวกสบายอย่างยิ่ง และเป็นข้อได้เปรียบที่ง่ายที่จะซื้อได้ทุกเมื่อในการเดินทาง

เป็นที่นิยมมากที่สุดคือซึบุอันปัง(ขนมปังไส้ถั่วแดงแบบบดไม่ละเอียด)(Tsubu Anpan) และนอกจากนี้ยังมีอันปังที่เป็นที่นิยมซึ่งมีรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ขอแนะนำที่เป็นชุดที่มีชื่อเสียงคือชุดมินิอันปัง 8 ชิ้น(Mini Anpan 8 Pcs.)ซึ่งมีรสชาติต่าง ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการทานความหลากหลาย

8. ทานแล้วติดกับรสชาติสไปซี่ของอันคาเคะสปาเก็ตตี้(Ankake Spaghetti) ร้านสปาเก็ตตี้เชา(CIAO)

photo by photocafe_harry   /   embedded from Instagram

อันคาเคะสปาเก็ตตี้(สปาเก็ตตี้ราดหน้า)ที่โดดเด่นด้วยซอสเหนียว ๆ ข้น ๆ ในทุกวันนี้ได้กลายเป็นที่นิยมเนื่องจากได้รับการแนะนำในรายการโทรทัศน์ ใช้มะเขือเทศเป็นหลักในการทำซอสอังคาเคะ หอมกลิ่นรสพริกไทยเด่นมาก และรสชาติอร่อยจนไม่สามารถหยุดได้ น่าเสียดายว่ายังคงมีหลายคนที่ยังไม่ได้ลิ้มรสหรือเปล่า?

ต้องการที่จะแนะนำให้คนดังกล่าวคือร้านสปาเก็ตตี้เชา(CIAO) ซึ่งตั้งอยู่ที่เดินไปไม่ไกลจากสถานีซาคาเอะ(Sakae Station) เนื่องจากที่ร้านอาหารนี้ทำซอสอังคาเคะจากผักและเครื่องเทศหลายชนิด คุณสามารถลิ้มรสอันคาเคะสปาเก็ตตี้ที่เฮลท์ตี้มาก เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงด้วย

9. ขนมอุอิโร(Uiro) ขนมที่มีชื่อเสียงที่ได้รับความรักจากชาวนาโกย่าตั้งแต่สมัยเก่า ร้านโมจิบุนโซฮอนเท็น(Mochibun Sohonten)

photo by suzuhiro2014   /   embedded from Instagram

ขนมอุอิโร(Uiro)ดูเหมือนกันกับขนมโยคัง(ขนมวุ้นถั่วแดงกวน) แต่ที่จริงแล้วทั้งสองเป็นขนมคนละชนิดกัน ขนมอุอิโรเป็นขนมนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยโบราณ และขนมอุอิโรของนาโกย่าคือเป็นแบรนด์เนมที่มีชื่อเสียงเลย เนื่องจากทำจากแป้งข้าวจ้าวจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ

ถ้าคุณต้องการจะลิ้มรสขนมอุอิโร ไปซื้อที่ร้านโมจิบุนโซฮอนเท็น(Mochibun Sohonten)กันเถอะ! นอกจากรสคลาสสิกเช่นรส Matcha(ชาเขียว)และน้ำตาลทรายแดงแล้ว ในร้านนี้ก็จะมีวางขายรสต่าง ๆ ตามฤดูกาล เช่นฮิโตะกุจิอุอิโร(อุอิโรขนาดพอคำ)(Hitokuchi Uiro)ที่เป็นที่นิยมอีกด้วย ขนมอุอิโรเหมาะสำหรับของฝาก ฉะนั้นเป็นหนึ่งในขนมที่แนะนำให้ซื้อเมื่อคุณมาเที่ยวชมนาโกย่า

10. ร้านอาหารยอดนิยมของฮิตสึมาบุชิ(Hitsumabushi)ที่ไม่ควรพลาดในนาโกย่า มารุยะฮงเต็น(Maruya Honten)

photo by mikhail.oyaji   /   embedded from Instagram

มีอาหารท้องถิ่นรสเลิศมากมายในนาโกย่า แต่อาหารที่มีชื่อเสียงที่คุณไม่ควรพลาดคือฮิตสึมาบุชิ(Hitsumabushi) ฮิตสึมาบุชิคือข้าวหน้าปลาไหลที่เป็นอาหารเอกลักษณ์ของนาโกย่า และเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่มีแฟน ๆ มากมายในทั่วประเทศญี่ปุ่นด้วย

ในช่วงกลางรับประทานจะมีวิธีการทานอีกอย่าง คือใส่น้ำซุปร้อน ๆ ลงไปทำเป็นอย่าง“โอชาสึเกะ(ข้าวราดชา)” จึงคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยสองสไตล์ แม้มีร้านอาหารฮิตสึมาบุชิจำนวนมากในนาโกย่า แต่มารุยะฮงเต็น สาขาเมเอกิเต็น(Maruya Honten Meieki Branch)ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงของสถานีนาโกย่ามีชื่อเสียงเนื่องจากความอร่อยของฮิตสึมาบุชิ มีความมุ่งมั่นอย่างทั่วถึงต่อ ปลาไหล ข้าว และซอส และเป็นร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม

ลองมาสัมผัสความอร่อยกับอาหารท้องถิ่นของนาโกย่า!

เป็นอย่างไรบ้างคะ? ตามที่คาดไว้นาโกย่าเป็นหนึ่งในเมืองอาหารท้องถิ่นชั้นนำที่มีอาหารน่าอร่อยมากมาย! แม้ว่าจะมีเวลาจำกัดในระหว่างการเดินทาง แต่โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่โดดเด่นของนาโกย่าที่ไม่ซ้ำกับที่อื่นโดยไปทานที่หลาย ๆ ร้าน! รับประกันว่าสามารถพบร้านที่สมบูรณ์แบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้!