【อันดับสุกียากี้(Sukiyaki)ยอดนิยมในเกียวโต】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

ร้านสุกียากี้แรกในเกียวโตมีประวัติศาสตร์นานเปิดตั้งแต่ปี2ยุคเมจิ(พ. ศ. 2412) ปีเดียวกันกับร้านสุกียากี้แรกในโตเกียวเปิด. ชาวเกียวโตชอบรักษาธรรมเนียม แต่ชอบสินค้าใหม่ด้วย สุกียากี้ ได้รับการยอมรับและมีร้านสุกียากี้ในเกียวโตมากมายในปัจจุบัน. ชาวโตเกียวชอบกินสุกียากี้ด้วยวาริซิตา(เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสุกียากี้), แต่ชาวเกียวโตชอบกินด้วยน้ำตาลและซีอิ๊ว. อีกชาวเกียวโตชอบทำสุกียากี้ไก่ ปกติแล้วชาวโตเกียวไม่ค่อยทำ. วันนี้ขอเราแนะนำอันดับสุกียากี้หลายแบบที่หาได้ในเกียวโตเท่านั้น.

1. ”มิชิมาเท” มีชื่อเสียงอันดับแรกในเกียวโต

photo by krystal_0116   /   embedded from Instagram

ร้านแรกที่เราแนะนำคือร้านที่มีประวัติศาสตร์ชื่อ”มิชิมาเท”. พวกเขาเปิดบริการตั้งแต่ปี6ยุคเมจิ(พ. ศ. 2416). ตั้งแต่นั้นร้านขายดีเพราะก่อนหน้านั้นชาวญี่ปุ่นไม่ได้กินเนื้อสัตว์เท่าไหร่ ดังนั้นหลายคนรู้สึกสุกียากี้ทั้งแปลกและอร่อย. อาคาร2ชั้นทำด้วยไม้ถูกสร้าง131 ปีที่แล้วและยังใช้อยู่ในปัจจุบัน มีปัญญากาศสมัยโบราณ.

มีสุกียากี้สไตล์คันไซแบบปิ้ง. ไม่ต้องเป็นห่วงเพราะพนักงานเสิร์ฟจ้ะปิ้งไว้ให้. คุณอาจสงสัยว่าถ้าปิ้งเหนือก็จะแข่งแต่ พวกเขาใช้เหนือญี่ปุ่นพิเศษเอกที่นิ่มๆจะละลายในปาก. ชุดอาหารกลางวันเริ่มราคาตั้งแต่¥7722 และชุดอาหารเย็นเริ่มราคาตั้งแต่¥14850. ขอเชิญเพลินกับ เนื้อพิเศษของมิชิมาเท แม้แต่ชาวญี่ปุ่นก็อิจฉา.

2. ”โมริตายะ สาคาใหญ่ ซิโจอิโนคึมะ” มีรสชาติมรดกมาตั้งแต่ยุคเมจิ

photo by purucoco   /   embedded from Instagram

ปี2ยุคเมจิ(พ. ศ. 2412) ซึ่งไม่นานตั้งแต่การปรับปรุงระบบบริหารราชการยุคเมจิ ร้านนี้เริ่มขายเนื้อวัวในเกียวโตซึ้งตอนนั้นผู้คนยังไม่ค่อยกินเนื้อ สัตว์เท่าไหร่. ตั้งแต่สมัยนั้นพวกเขาตั้งใจเลี้ยงวัวโตยเตรียมทุ่งเลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะในเกี่ยวโตเพื่อจะรักษารสชาติเดิม.

คุณน่าจะชอบวาริซิตา(เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสุกียากี้) พิเศษของร้านนี้และผักสดตามฤดู และแน่นอนเหนือวัวญี่ปุ่นที่วางใจได้. เราจะผ่อนคลายในห้องส่วนตัวสไตล์ญี่ปุ่นในร้านนี้ได้ และมีเมนูคุ้มราคาต่างๆ อาหารเย็นชุดสุกียากี้”อูแมะ”¥4300〜, และอาหารกลางวันสุกียากี้โกเซน¥2500〜. เชิญมาร้านนี้สิ!

3. ”สุกียากี้ คิมึระ” มีปัญญากาศของประวัติศาสตร์ในเกียวโต

photo by tei_shika   /   embedded from Instagram

ห้ามพลาดร้านนี้! ขอแนะนำร้าน”สุกียากี้ คิมึระ”ที่อยู่ถนนเทรามาชิซึ่งเป็นตัวเมืองเกียวโต. อาคารมีปัญญากาศของประวัติศาสตร์ที่เปิดตั้งแต่ปี1928(พ. ศ. 2471). คุณใจชิมสุกียากี้ได้อย่างสบายในห้องกว้างใหญ่ชั้นสองที่มีโต๊ะ.

ตอนแรกขอเชิญเลือกเมนูสำหรับหนึ่งท่านจากธรรมดา(¥3100)หรือพิเศษ(¥3300), จะมีการเสิร์ฟ ชุดผักและเต้าหู้ คุณจะทำสุกียากี้ด้วยบริการตัวเอง.
ไม่ต้องเป็นห่วงไม่รู้ทำสุกียากี้อย่างไร มีการอธิบายวิธีทำสุกียากี้ในกระดาษบนโต๊ะ. คุณคงชอบกินสุกียากี้กับเพื่อนด้วยบรรยากาศสมัยโบราณ. ขอเชิญลองมาร้านนี้ ทำให้คุณพอใจแน่!

4. ”โคมาอิเท” กินสุกียากี้บน Noryo-doko(ชั้นพิเศษบนแม่น้ำ)

photo by tms3103   /   embedded from Instagram

คุณเคยได้ยินNoryo-doko ไหม? นั่นคือ สิ่งที่ชาวเกียวโตชอบในฤดูร้อน ซึ่งเป็นการทานอาหารในเทอร์เรซ ที่อยู่บนแม่น้ำคาโม(Kamo-river).
ร้านนี้เสนอNoryo-dokoระหว่างพ. ค. ถึงก. ย. ไม่ต้องเป็นห่วงว่าทำสุกียากี้ในฤดูร้อนมันร้อนไหม เพราะว่าNoryo-dokoอยู่บนแม่น้ำ ลมพัดเย็นสบายไม่ค่อยรู้สึกร้อนเท่าไหร่.

แน่นอน คุณจะชมแม่น้ำคาโม(Kamo-river)ได้นอกจากฤดูร้อนด้วย. ขอเชิญมาชิมสุกียากี้ในเกียวโตซึ่งใช้วัวตัวเมียของเมืองโอมิที่นิ่มอร่อยและไม่ได้ใช้วาริซิตา(เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสุกียากี้)แต่ใช้แค่น้ำตาลขาวและซีอิ๊วเท่านั้น.

5. ”ฮักโชคึยะ สุกียากี้เซนคะ” ยอดนิยม! ร้านสเต็กที่มีชื่อเสียงเปิดร้านสุกียากี้!

photo by kenji.skn   /   embedded from Instagram

ร้านนี้เป็นการยอดนิยมในชาวเกียวโต เพราะแต่เดิมร้านสเต็กที่ใช้เหนือคุณภาพดีและมีการยอดนิยมทุกวันเปิดร้านสุกียากี้นี้. หลายคนชอบเมนูชุดสุกียากี้ของเหนือวัวญี่ปุ่นแค่ราคา¥1100(กับภาษี).

สุกียากี้ ที่ได้รับการเสิร์ฟด้วยหม้อสำหรับหนึ่งท่าน รวมถึงเนื้อวัวญี่ปุ่นนิ่มๆ เข้ากันดีกับข้าวสวย. คุณต้องพร้อมกับรอคิวยาว แต่จริงๆแล้วมีการแจกตั๋วคิว 9 โมงครึ่งเช้า, ก็ขอเชิญไปรับตั๋วคิวตั้งแต่เช้าและกินอาหารเที่ยงอย่างสบายภายหลัง. อย่าพลาดอาหารที่คุ้มราคา!

6. ”จูนิดันยะ สาขาใหญ่” เจ้าเก่าในกิโอน

photo by kuangyao   /   embedded from Instagram

ร้านนี้ถูกสร้างประมาณ150ปีที่แล้วเป็นเจ้าเก่าไนกีโอน ซึ่งเป็นเมืองที่มีบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่น. ร้านนี้มีชื่อเสียงเป็นร้านแรกที่เสนอชาบูชาบูในญี่ปุ่นแต่สุกียากี้ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน. ถ้าคคุณรู้สึกว่าสุกียากี้สไตล์โตเกียวรสจัดเกินไป คงจะชอบสุกียากี้ที่นี่ซึ่งเป็นสไตล์เกียวโตที่หวานน้อยและหอมด้วยกลิ่นของซีอิ๊ว.

ภายในร้านเหมือนพิพิธภัณฑ์ ตกแต่งด้วยวาดภาพของShiko Munakata, Kanjiro Kawai ซึ่งเป็นตัวแตนนักวาดภาพในญี่ปุ่นซึ่งเคยรวมขบวนศิลปะ.
อาหารเที่ยง”ปิ่นโตสุกียากี้” ที่คุณทานได้ในห้องส่วนตัว มีชื่อเสียง,ขอเชิญมาหาร้านนี้สิ!

7. ”คิรินเท” ทำให้คุณพอใจกับเนื้อวัวญี่ปุ่นคุณภาพสุดยอด

photo by chihsuan0624   /   embedded from Instagram

ร้าน”คิรินเท”นี้เป็นร้านเจ้าเก่าซึ่งมีประวัติศาสตร์ตั้งแต่ยุคไตโช. คุณจะพอใจแน่ๆกับสุกียากี้ที่ใช้เนื้อวัวญี่ปุ่นคุณภาพสุดยอดที่ถูกเลือกอย่างเข้มงวด. อาหารเย็นก็ดีแต่ช่วงอาหารเที่ยงมีลูกค้าเยอะ มีเมนู”Gyunabe teisyoku”ราคาตำ่กว่า¥1000.

อาหารยุโรปเช่น”บีฟุคะทึ(วัวทอด)”,”ครีมโคโรแคะ” ก็ ได้รับความนิยมเช่นกัน. มีพี่พี่ตภัณฑ์สัตว์น้ำและพิพิธภัณฑ์รถไฟเกียวโตแถวร้านนี้ ขอเชิญมากินร้านนี้เมื่อคุณมาเที่ยวในละแวกนี้. เราประกันคุณจะไม่ผิดหวัง!

8. ”กิโอน มิคาคึ” ทานสุกียากี้ด้วยหม้อเงินสเตอร์ลิง

photo by hothkfood   /   embedded from Instagram

รา้น”กิโอน มิคาคึ” เปิดตั้งแต่ปี1929เสนอสเต็กและสุกียากี้ซึ่งใช้ส่วนเนื้อวัวพิเศษชื่อ”Tairo”(ส่วนคุณภาพสูงสุดในเนื้อวัว)เท่านั้น. เลยเชื่อว่าพวกเขาใช้หม้อเงินสเตอร์ลิงสำหรับสุกียากี้! พวกเขาไม่ได้ใช้น้ำมันแต่วางแค่น้ำตาลและใช้น้ำจิ้มพิเศษที่ทำด้วยซีอิ๊วกับมิริน แล้วปิ้งเนื้อย่างเป้าๆ.

เจ้าของร้านซื้อวัวทั้งตัวมา และแยกเป็นชิ้นด้วยตัวเองทำให้เนื้อนิ่มและอร่อย. เมนูสุกียากี้ขีดละ¥11,000, ขอเชิญชิมเนื้อวัวคุณภาพสูงสุดและชมแม่น้ำShirakawa , คุณจะมีเวลาพิเศษที่จะลืมไม่ได้.

9. ”มิยาบิอัน เกียวโตโรคะคุ” กินจนถึงอิ่มด้วยบุฟเฟ่ต์สุกียากี้

photo by dlflsj   /   embedded from Instagram

เมื่อคุณอยากกินสุกียากี้กับเพื่อนๆก็ต้องหาร้านที่มีบุฟเฟ่ตใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นขอให้เราแนะนำร้านนี้ชื่อ”มิยาบิอัน เกียวโตโรคะคุ”. คุณจะเลือกได้จากเมนูหลายชุด, เช่นชุดที่กินสุกียากี้กับชาบูชาบูพร้อมกันได้ด้วยหม้อซึ่งมีฉากกั้น, ชุดบุฟเฟ่ตปู, หรือชุดบุฟเฟ่ตอาหารต่างๆคุณจะเลือกแล้วแต่คุณชอบใด้.

ผักต่างๆที่รวมอยู่บุฟเฟ่ตในชุดก็อร่อย. คุณน่าจะชอบผักเกียวโตของท้องถิ่นและผักสดๆ หลายอย่าง. ร้านนี้เป็นเจ้าเก่าเดิมและถูกเลือกเป็นอาคารประวัติศาสตร์ของเทศบาลเกียวโต. ขอคุณลองชิมเกียวโตในร้านโมเดิร์นสไตล์ญี่ปุ่น.

10. ”โฮนแคะ โทริฮะทึ” สุกียากี้ไก่อยู่ที่นี่

photo by tetra4227   /   embedded from Instagram

ปกติแล้วสุกียากี้ใช้เนื้อวัว แต่ในเกียวโตสุกียากี้ไก่ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน. ร้านนี้เปิด120ปีมาแล้ว เสนอสุกียากี้สไตล์เกียวโต ที่ปิ้งไก่(Tanba-jidori เนื้อไก่พิเศษที่มีกล้ามเนื้อ)ให้หอมดี แล้วต้มกับน้ำซุปพิเศษกับน้ำตาล.

เนื้อไก่มันและละลายในปาก. ถ้าคุณรู้สึกแปลกใช้เนื้อไก่ไม่ใช่เนื้อวัวแต่ขอเชิญลองดูสักครั้ง. ในร้านเป็นห้องส่วนตัวหมดก็เลยจะทานอย่างสบายได้ แต่ขอคุณแน่ใจว่าต้องจองไว้ล่วงหน้า. ขอเชิญชิมสุกียากี้ไก่ที่หาที่อื่นไม่ได้.

เชิญมากินสุกียากี้อร่อยในเกียวโต.

เป็นอย่างไร, เกียวโตมีชื่อเสียงเป็นสถานท่องเที่ยว. ชาวเกียวโตชอบทานสุกียากี้ มีร้านมีชื่อเสียงหลายแห่ง. คุณจะเลือกไปร้านราคาคุ้มค่าหรือร้านเจ้าเก่าในเกียวโตได้. ขอเชิญเปรียบเทียบสุกียากี้จากหลายแห่งและพบร้านที่คุณชอบเป็นพิเศษ！