【อันดับซูชิ(sushi)ยอดนิยมในเกียวโต】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

ซูชิในเกียวโต เป็นซูชิสไตล์คันไซผสมกับซูชิสไตล์คันโตในช่วงสมัยเอโดะ เมื่อพูดถึงซูชิ ในช่วงเอะโดะนั้นซูชิมีความนิยมไปทั่วประเทศ วิธีการทำซูชิได้ถูกพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ ทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้น และถือว่าเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่นิยมในสมัยเอโดะ ในทางกลับกันซูชิในปัจจุบันจะใช้เครื่องปั้นซะส่วนใหญ่ เพราะถ้าใช้มือปั้นจะใช้เวลานาน แต่ในครั้งนี้เราจะแนะนำร้านซูชิที่ได้รับความนิยมในเกียวโต

1． ร้านอิซึจู เมนูซูชิหน้าปลาซาบะยอดนิยม

photo by winnyth   /   embedded from Instagram

ขอแนะนำร้านอิซึจู เป็นร้านซูชิ ที่มีป้ายหน้าร้านสีแดง ลักษณะคล้ายๆกับโรงน้ำชา ส่วนซูชินั้นจะเป็นลักษณะห่อกลมๆไม่เหมือนชูชิทั่วไป และความหวานของเนื้อปลานั้นทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกียวโต และซูชิกล่องที่ทำมาตั้งแต่สมัยเมจิ

สำหรับเมนูยอดนิยมอย่าง ปลาดิบ นั้นจะใช้ปลาจากทะเลญี่ปุ่น เมื่อคุณได้ลองทานเข้าไปแล้ว ความหวานของเนื้อปลาดิบ และความสดใหม่ของเนื้อปลานั้นจะกระจายไปทั่วทั้งในปากของคุณ ทำให้คุณลิ้มรสปลาดิบได้แบบเต็มๆคำ และมีเมนูซูชิมากมายอีกหลายเมนู สำหรับใครชอบทานซูชิแล้วแวะมาแถวเกียวโต อย่าลืมมาลองทานกันดู

2． ร้านไตล์ซูชิ 50 ปี เปิดตั้งแต่สมัยเอโดะ [Taisushi]

photo by atmosphare   /   embedded from Instagram

ขอแนะนำร้านไตล์ซูชิ ร้านตั้งอยู่ในมุมของเมือง Shijokawara บรรยากาศภายในร้านจะตกแต่งไปด้วยโคมไฟสีแดง และเป็นร้านเก่าแก่ตั้งแต่สมัยเอโดะ อายุประมาณ 50 ปี เมื่อสั่งเมนู ทางร้านจะมีเมนู โอะมากาเสะ ราคา 2000 เยน ส่วนในร้านจะเป็นเคาเตอร์เหมือนสไตล์ร้านซูชิทั่วไป

เมนู โอะมากาเสะ เป็นเมนูที่เจ้าของร้านใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เอาใจใส่ และสามารถทำเป็นเรื่องราวหรือฤดูกาลต่างๆได้ ถือว่าเป็นเมนูแนะนำของร้าน และเป็นเมนูยอดนิยมอีกด้วย

ทุกคนอาจจะคิดว่าเมนู โอะมากาเสะ อาจจะแพง แต่สำหรับร้านนี้แล้วไม่แพงอย่างที่คิด สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวเกียวโต อย่าลืมลองมาทานร้านไตล์ซูชิ 50 ปีสมัยเอโดะกัน

3． ร้านชูชิมัตสึโมโตะ [Sushi Matsumoto]

photo by aikewei   /   embedded from Instagram

ขอแนะนำร้านซูชิมัตสึโมโตะ ถ้าว่าเป็นร้านยอดนิยม และเป็นร้านที่ใช้สาเกแดงแทนน้ำตาล สำหรับทางร้านจะมีเมนู โอะมากาเสะ ราคาจะขึ้นอยู่กับจำนวนและรสชาติของซูชิ สำหรับคอร์สยอดนิยม จะเป็นคอร์สของอาหารกลางวันจะมีราคา 9000 เยน และ 12000 เยน เป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน

เมื่อทานเข้าไป จะรับรู้ถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบ ความนุ่มของข้าว และรสชาติความหวานของข้าวที่ลงตัวอย่างมาก สำหรับดินเนอร์ของร้านมัตสึโมโตะ จะมีราคาอยู่ที่ 14000 เยน ถ้าใครอยากลองชิมรสชาติความสดใหม่ ขอแนะนำ

4． ร้านซูชิ อะบุริ วาซาบิ [Sushi Aburi Wasabi]

photo by takuya11x8   /   embedded from Instagram

ขอแนะนำร้านซูชิ อะบุริ วาซาบิ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงในเกียวโต คำว่า อะบุริ แปลว่า การใช้ไฟเผา เพราะฉะนั้นเวลาเสิร์ฟซูชิ ก็เหมือนกับชื่อร้าน จะใช้ไฟเผาเนื้อบนหน้าซูชิ ทางร้านจะมีเมนูซูชิ หน้าเนื้อย่าง และซูชิหน้าปลา ที่มีความสดใหม่

ซูชิหน้าปลากะพงแดงแน่นอนเป็นอะไรที่หาทานได้ทั่วไป แต่สำหรับร้านซูชิ อะบุริ วาซาบิ มีเมนูที่หาทานได้ยาก เช่นซูชิที่ใช้อะโวคาโด โรลซูชิที่ใช้มันสำปะหลังและพลัมชิโซ ฯลฯ เป็นร้านที่คุณสามารถลิ้มรสซูชิได้มากมายหลากหลาย เนื่องจากนี้ยังมีสเต็กกับสลัดอีกด้วย

5． ร้านซากาอิ [Sakai]

photo by ohcammet   /   embedded from Instagram

ต่อไปขอแนะนำร้านซูชิซากาอิ เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียง ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับตลาด Nikishi การตกแต่งภายในของร้านมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ซึ่งมีที่นั่ง 6 ที่นั่ง

ทางร้านยังมีเมนู ข้าวหน้าปลาทะเล และเมนู ข้าวหน้าต่างๆผสมอีกมากมาย ทางร้านจะใช้เนื้อปลาสับ เช่น ปลาทูน่าและปลาเนื้อขาว ที่ซื้อมาจากตลาดสดๆ และทางร้านจะโรยหน้าด้วยสาหร่ายทะเล ทำให้มีรสชาติที่ลงตัว เนื่องจากภายในร้านมีเพียงแค่ไม่กี่โต๊ะ จึงต้องทำให้เสียเวลาในการต่อคิว แต่ก็คุ้มกับความอร่อย ใครที่แวะมาเกียวโตลองมาทานกันดู

6． ร้านโทมิซูชิ [Tomi Sushi]

photo by pecoace   /   embedded from Instagram

ร้านโทมิซูชิ หน้าร้านจะตกแต่งด้วยโคมไฟสีแดง เป็นร้านที่นิยมตั้งแต่สมัยเอโดะ และมีราคาที่เหมาะสมตั้งแต่ 30 เยนจนถึง 400 เยน ภายในร้านชั้นแรกเป็นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และชั้นที่สองเป็นที่นั่งแบบโต๊ะ

เมนูแนะนำสำหรับร้านนี้ คือ มาคุโระหรือปลาทูน่า ปลาไหล และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง “มาคุโระ” ที่มีรสชาติเนื้อปลาที่โดดเด่น นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาในฤดูกาลต่างๆ สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวเกียวโต อย่าลืมลองแวะมาทานซูชิของร้านโทมิซูชิกันนะ

7． ร้านอิชิน [Ishin]

photo by shizuya.kyoto.efood   /   embedded from Instagram

ร้านอิชิน เป็นร้านซูชิยอดนิยม หน้าร้านจะเป็นป้ายสีน้ำเงิน ที่เขียนชื่อร้านด้วยตัวอักษรสีขาว สำหรับเมนูยอดนิยมของร้านจะทานได้ช่วงเวลากลางวันเท่านั้น จะเป็นเมนู ข้าวหน้าทะเล ที่เต็มไปด้วย หอยเชลล์ ปลาแซลมอน และมาคุโระหรือปลาทูน่า

สำหรับราคาจะอยู่ประมาณ 1000 เยน ถือว่าเป็นร้านที่คงความเป็นรสชาติแบบดั้งเดิมของเกียวโตและเป็นที่นิยม ภายในร้านจะมีเคาน์เตอร์ และเบาะรองนั่ง เพื่อมีไว้สำหรับใครที่พาครอบครัวมารับประทานซูชิที่ร้าน ลองแวะมาทานกันดูนะ

8． ร้านซูชิ อิวะ [Sushi Iwa]

photo by taipeievan   /   embedded from Instagram

ร้านซูชิ อิวะ เป็นร้านซูชิดั้งเดิม ที่นักธุรกิจชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงอันโด่งดังอย่าง สตีฟ จ๊อบส์ ถึงกับเอ่ยปากว่า เป็นซูชิที่อร่อยที่สุดในชีวิต และเป็นร้านที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านซูชิที่นิยมากในเกียวโต แน่นอนว่าร้านซูชิแห่งนี้มีชาวต่างชาติแวะมาลิ้มลองเป็นจำนวนมาก

สำหรับเมนู มีให้เลือกมากมาย ที่นี่มีคอร์สอาหารที่ทางร้านจะคัดเลือกเมนูเอาไว้ให้เรียบร้อยแล้ว สำหรับคอร์สกลางวันจะอยู่ที่ 8000 เยน ส่วนดินเนอร์จะอยู่ที่ 10000 เยน และยังมีเมนู โอมะ มาคุโระ หรือปลาทูน่า สำหรับใครที่ผ่านมาแถวนี้ลองแวะมาทานกันดูนะ

9． ร้านเก็นพาชิ ซูชิ [Genpachi Sushi]

photo by dskmayhem13   /   embedded from Instagram

เป็นร้านซูชิที่ไม่เหมือนร้านซูชิทั่วๆไป เป็นร้านที่มีบรรยากาศเหมือนกับร้านสาเกแบบสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนเมนูของที่นี่คือ ซูชิม้วนที่ข้างในเป็นไส้มาคุโระ ถือว่าเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงมากในเกียวโต ราคาจะอยู่ที่ 980 เยนต่อคน และถ้าเป็นเมนูสไตล์แบบคันไซแท้ๆราคาจะอยู่ที่ 1300 เยนต่อคน

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆที่ไว้ทานคู่กับสาเก เช่น หอยเซลล์ คานิมิโซะ ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับร้านนี้เลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบดื่ม หรือจะมาเป็นกลุ่ม ร้านเก็นพาชิ ซูชิ ถือว่าเป็นร้านที่เหมาะสมที่สุด มีความเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ทั้งบรรยากาศและวัฒนธรรม ขอแนะนำ

10． ร้านมัตสึซูชิ [Matsu Sushi]

ร้านมัตสึซูชิ เป็นร้านซูชิที่มีรสชาติที่โดดเด่น และมีความเป็นต้นตำรับตามสไตล์เกียวโตและเอโดะ ส่วนซูชิของร้านมัตสึซูชิ จะมีความนุ่ม เมื่อได้กินเข้าไปแล้วจะรับรู้ถึงรสชาติของเนื้อปลาที่แทบจะละลายในปากได้เลยทีเดียว

ระหว่างที่ดื่มสาเกไปด้วย และทานซูชิม้วนไปด้วยนั้นเป็นอะไรที่ลงตัวอย่างมาก สำหรับร้านนี้ยังเป็นร้านที่เก่าแก่ในเกียวโตอีกด้วย สำหรับใครที่แวะมาเกียวโต อย่าลืมลองแวะมาทานซูชิที่ร้านมัตสึซูชิกันดูนะ ห้ามพลาด

ลองมาทานซูชิอร่อยๆในเกียวโตกันเถอะ

เป็นยังไงบ้างสำหรับร้านซูชิที่ได้แนะนำไป ในญี่ปุ่นนั้นเกียวโตถือว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวและมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย และไม่ได้เป็นที่นิยมสำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่สำหรับชาวต่างชาติเกียวโตก็ถือว่าเป็นเมืองที่ได้รับความนิยมเช่นด้วยกัน สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติซูชิของเกียวโต และบรรยากาศของเกียวโตนั้น อย่าลืมแวะมาทานกันดูนะ