【อันดับร้านอาหารยอดนิยมในDotonbori, โอซาก้า】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

ถ้าพูดถึง​ย่านโดทงโบริที่โอซาก้าแล้วจะถือว่าที่นี่เป็นแหล่งบันเทิงที่มีชื่อเสียงที่สุดในโอซาก้าเลยก็ว่าได้ ซึ่งจะมีร้านอาหารตั้งเรียงร่ายกันเป็นแถว​ จึงทำให้มีคนจำนวนมากสับสนว่าจะไปกินอาหารที่ร้านไหนดี และถ้าพูดถึงของขึ้นชื่อของโอซาก้าแล้วนั้น อาหารประเภทยากิก็มีมากมายจนโอโคโนมิยากิ ทาโกยากิ หรือยากิโซบะถูกจัดเป็นตัวแทนของขึ้นชื่อของโอซาก้าในที่สุด ดังนั้นในครั้งนี้จะขอแนะนำร้านอาหารที่ควรค่าแก่การรับประทานที่โดทงโบริ พร้อมกับแนะนำของขึ้นชื่อและอาหารขึ้นชื่อประจำโอซาก้าด้วย

1. “ร้านคุคุรุ โดทงโบริ” ทาโกะยากิที่มีขาทาโกะโผล่ออกมา

photo by machans.co.jp   /   embedded from Instagram

ถ้าพูดถึงโอซาก้าก็คงมีคนจำนวนมากนึกถึงทาโกยากิ ซึ่งที่นั้นจะมีร้านทาโกยากิจำนวนมากที่ย่านโดทงโบริ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้า แม้กระทั่งในโดทงโบรินั้น “ร้านคุคุรุ โดทงโบริ” ทาโกยากิของทางร้าน ไส้ข้างในทาโกยารินั้นมีปริมาณมากจนขาของทาโกโผล่ออกมา จนทำให้ร้านมีชื่อเสียงขึ้นมา แต่ไม่เพียงแต่คุณภาพอาหารเท่านั้น ทางร้านก็ยังใส่ใจในเรื่องการควบคุมความสะอาดของอาหารด้วย แม้กระทั่งสื่อท้องถิ่นก็ได้ยกให้เป็นร้านที่มีชื่อเสียงของร้านทาโกยากิ ส่วน “ทาโกยากิบิคุริ” ที่มีขาทาโกะโผล่ออกมาด้วยนั้น สนนราคาอยู่ที่ 1450 เยน นอกจากนี้ “โอทาโกะไฮริทาโกยากิ” ในรุ่นแรกมีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่นด้วย จนถูกกล่าวข่านว่าเป็น “เจ้าแห่งโคนามอนญี่ปุ่น” โดย “สมาคมโคนามอน ประเทศญี่ปุ่น” ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางโอซาก้าเป็นผู้กล่าวข่าน ถ้างั้นเราไปกินทาโกยากิต้นตำรับกันเถอะ !

2. “มิซึโนะ” ร้านโอโคโนมิยากิที่เปิดกิจการในปีโชวะที่ 20

photo by jingping_yu   /   embedded from Instagram

“ร้านมิซึโนะ” เปิดกิจการในปีโชวะที่ 20 พอเข้าไปในโดมหลังคาโดทงโบริแล้ว​ จะมีร้านโอโคโนมิยากิที่มีลักษณะบ้านสไตล์ญี่ปุ่นอยู่ใกล้ๆ ท่านสามารถแวะชิมโอโคโนมิยากิที่มีวิธีย่างหลากหลาย ตั้งแต่ “โยโชะคุยากิ” ที่ย่างและใส่วัตถุดิบรสอ่อน มาเป็นที่นิยมหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ต่อมาคือ “มาเซะยากิ” กระทะร้อน และ “โมดันยากิ” ที่ย่างลงไปพร้อมกับยากิโซบะ เมนูที่มีชื่อเสียงของร้านนี้ คือ “ยากิมิซึโนะ” เมนูที่ใส่วัตถุดิบ 6 ประเภท เช่น เนื้อหมู เนื้อปลาหมึก เป็นต้น และ “ยากิยามะอิโมะ” ที่ย่างมันยามะอิโมะโดยที่ไม่ได้ใช้แป้งเลย เนื่องจากไม่สามารถสั่งอาหารซ้ำหลายๆครั้งได้ เพราะเป็นร้านที่มีชื่อเสียงผู้คนจะต่อแถวกันเยอะ (เครื่องดื่มสามารถสั่งได้) หลังจากที่ตัดสินใจแล้วว่าจะรับประทานอะไรก็มาที่ร้านได้เลย!

3. “ร้าน​โคโตะบุคิสะ” ร้านยากิโซะบะสามารถเลือกกินยากิโซบะได้หลากหลายเมนู」

photo by leonyung   /   embedded from Instagram

“ร้าน​โคโตะบุคิสะ” ร้านยากิโซบะที่เรียกอีกแบบได้ว่า “โคนามอนโกะซังเคะ” ของโอซาก้า จุดสังเกตของร้าน คือ ประตูโค้งสีแดงชั้นหนึ่งของตึกคุอิดะโอเระ สถานที่ชื่อดังในย่านโดทงโบริ ทางร้านได้มีเมนูแปลกๆได้ลิ้มลอง เช่น “ยากิโซบะไข่เจียว” ที่ห่อยากิโซบะด้วยไข่เจียว และ “ยากิโซบะแกงกระหรี่” ที่ราดแกงกระหรี่บนยากิโซบะกินได้เลย โดยเฉพาะเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน คือ “ยากิโซบะมะเขือเทศ” การปรุงรสยากิโซบะที่ใช้เส้นพาสต้าลิงกิวนี่นั้นจะใส่มะเขือเทศกับมายองเนสลงไปด้วย ซึ่งว่าถือเป็นอาหารเลิศรสที่สามารถรับรู้ถึงรสชาติที่จัดจ้านและทำให้กระปรี้กระเปร่าได้ในเวลาเดียวกัน ยากิโซบะที่ไม่สามารถหากินที่อื่นได้เป็นอย่างไรบ้างค่ะ ?

4. “ร้านอิไมอิ โดทงโบริ” โยเซะนาเบะอุด้งอาหารพื้นเมืองของโอซาก้า」

photo by hideohondje   /   embedded from Instagram

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น “หม้อไฟ” ถือเป็นอาหารที่อยากกินเป็นพิเศษ เพราะทำให้รู้สึกอบอุ่นจากข้างในร่างกาย โยเซะนาเบะอุด้งที่ต้มอุด้งในหม้อพร้อมกับวัตถุดิบต่างๆนานา ถือเป็นอาหารพื้นเมืองของโอซาก้าที่มีชื่อเสียง ในความเป็นจริงแล้วเรื่องราวที่เกิดขึ้นนี้​ถูกกล่าวข่านว่าอยู่ในเมืองซาไก จังหวัดโอซาก้านั่นเอง ซึ่ง “ร้านโดทงโบริ อิไมอิ” เป็นร้านอุด้งที่เปิดกิจการมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 21 ที่มีโยเซะนาเบะอุด้งนั้นขายด้วย “โยเซะนาเบะอุด้ง” นั้นได้ใส่ผักเข้าไปพร้อมกับเนื้อหมู กุ้งคุรุมะและปลาไหลย่าง นอกจากนี้ยังมีอุด้งสไตล์คันไซ อย่างเช่น คิซึเนะอุด้ง เทมปุระอุด้ง และอื่นๆอีกมากมาย ถ้าได้ลองมาเยือนร้านของเรา เพื่อที่จะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารร้านอันเก่าแก่ คิดอย่างไรกันบ้างคะ?

5. “ร้านคุจิระเรียวริ โทคุยะ” นาเบะฮาริฮาริที่ทำจากเนื้อคุจิระ

photo by __kana._.maru__   /   embedded from Instagram

นาเบะฮาริฮาริที่ใส่เนื้อคุจิระกับผักมิสึนะเยอะเท่าภูเขา ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่สามารถหารับประทานในภูมิภาคคินคิ (โอซาก้า) ได้โดยส่วนใหญ่ ประวัติความเป็นมาของ “ฮาริฮาริ” มาจากสัมผัสทั้ง 5 ในขณะที่เคี้ยวผักมิสึนะ ท่านสามารถรับประทานนาเบะาริฮาริ ซึ่งค่อนข้างมีความแปลกเล็กน้อย และ​“ร้านคุจิระเรียวริ โทคุยะ” เป็นร้านที่มองภายนอกจะเหมือนร้านอาหารว่างๆ นาเบะฮาริฮาริ จะมีความรู้สึกติดใจในผักมิซึนะที่อยู่ก้นหม้อนาเบะ รสชาติจะมีในสัมผัสทั้ง 5 พร้อมกับรสขาติอ่อนๆ อาหารสำหรับ 1 ที่ ​ราคาเพียง 3600 เยน ถือว่าเป็นอาหารที่หาได้ยากที่ไม่สามารถหากินที่อื่นได้ ตอนที่มาเที่ยวโอซาก้ามาลองกินกันให้ได้นะคะ

6. ซอสโชยุ เนงิยากิที่หาไม่ได้นอกจากที่นี่ “ร้านยาคิเซ็น โฮเซ็นจิ โยโคะโจว”

photo by ting_tzeng   /   embedded from Instagram

โฮเซ็นจิโยโคโจวจะอยู่ซอยระหว่างถนนจากโฮเซ็นจิ “ร้านยาคิเซ็น โฮเซ็นจิ โยโคะโจว” ร้านโอโคโนมิยากิและเทปังยากิ ที่มีสัญลักษณ์เป็นประตูบ้านอันสวยงามที่อยู่ตรงมุมนั้น เมนูยอดนิยมของร้านนี้ คือ “โมดันยากิ”และ “เนงิยากิ” ซึ่งเป็นเมนูแนะนำของร้านนี้ ทางร้านได้ใส่ต้นหอมแทนกะหล่ำปลีจำนวนมาก โดยจะใช้วัตถุดิบ คือ เนื้อสุจิแทนเนื้อหมู และย่าง โดยราคาอยู่ที่ 1150 เยน เนงิยากิของที่นี่ นอกจากจะมีความหนาแล้ว ซอสโชยุของที่นี่ก็ยังทำเองด้วย ​ซึ่งเป็นความรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจมาก อย่าลืมมาลองรับประทานเนงิยากิที่ถูกกล่าวข่านว่าเป็น soul food ของโดทงโบริ

7. “ร้านดารุมะ คันโซะคุชิคะสึ โดทงโบริ” คุชิคะสึแป้งกรอบบางอร่อย

photo by mb12.12   /   embedded from Instagram

“คุชิคะสึ” เมนูที่เสียบเนื้อกับผักใส่ไม้แหลม ชุบแป้งทอดและจิ้มซอสรสเข้มข้นรับประทานได้เลย ร้านอยู่ที่โดทงโบริ ซึ่ง “ร้านดารุมะ คันโซะคุชิคะสึ โดทงโบริ ” ซึ่งเป็นร้านดังของคุชิคะสึที่มีลักษณะพิเศษ คือ แป้งกรอบบางอร่อย และเมนูที่ได้รับความนิยม คือ “เซตชินเซะไค” ​เป็นเซตคุชิคะสึ 15 ไม้ และเมนูเซต เช่น “เซตโดทงโบริ” เซต 9 ไม้ และแน่นอนการสั่งอาหารจานเดียวก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ท่านจะเลือกสั่งคุชิคะสึที่ชื่นชอบ​​หรือจะสั่งแบบเซตเพื่อจะได้กินอย่างเต็มที่ก็ได้ ! ตอนที่มาเที่ยวโดทงโบริ มาลิ้มรสคูชิคะซึ รสชาติโอซาก้ากันให้ได้นะคะ !

8. “ร้านปาโบะ”​ ร้านอิคะยากิที่ท่านสามารถลิ้มลองด้วยความรู้สึกอาหารว่าง

ถ้าพูดถึง “อิคะยากิ” คนที่นึกถึง “สุคะตะยากิ” ก็คงมีจำนวนมากไม่ใช่หรอ?
ที่โอซาก้า​จะเรียกสิ่งที่ห่อเนื้อปลาหมึกด้วยเนื้อขนมปังและย่างว่า “อะคะยากิ” เพราะไม่ได้มีปริมาณมากเท่าโอโคโนมิยากิ จึงจะมีชื่อเสียงในฐานะอาหารว่างที่สามารถรับประทานด้วยความรู้สึกที่เป็นอาหารทานว่างมากกว่า มีที่ล่ำลือกันว่าอิคะยากินั้นอร่อยมาก “ร้านปาโบะ” มีสัญลักษณ์กันสาดหน้าร้านสีเหลืองใกล้ๆกับสถานีนิฮงบาชิ ร้านนี้ก็ถือเป็นร้านที่ขายอาหารประเภทยากิ ทั้งอิคะยากิ โอโคโนมิยากิ หรือเท็ปปังยากิโดยเฉพาะ อิคะยากิของที่นี่จะราดด้วยซอส สาหร่ายอาโอะและมายองเนสลงบนอิคะยากิที่พับครึ่งประกบกัน ตอนที่ท้องว่างอย่าลืมลองแวะมารับประทานกันนะคะ!

9. “ร้านนานิวะ โนะ คะคุเระคะ” โดเตะยากิที่รสชาติซึมเข้าไปถึงในเส้นเอ็นของเนื้อ

“ร้านนานิวะ โนะ คะคุเระคะ” อยู่ใกล้ๆกับสะพานเอะบิซึ เยื้องๆกับ “ตึกคุอิดะโอเระ” สถานที่ชื่อดังของโดทงโบริ เป็นร้านเหล้าที่เป็นห้องแยกเดี่ยวทั้งหมด เมนูแนะนำของร้านนี้ คือ “โดเตะยากิ” อาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า โดเตะยากิ จะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เคี่ยวเอ็นเนื้อและเติมรสชาติด้วยซุปมิโสะและเหล้ามิริน ชื่อโดเตะยากินั้นถูกตั้งมาจากการใส่มิโซะและต้มเหมือนการทำบ่อข้างในนาเบะ โดเตะยากิของร้าน “​นานิวะ โนะ คะคุเระคะ” จะมีรสชาติหวานเค็มซึมเข้าไปถึงในเส้นเอ็นของเนื้อ “โดเตะยากิ” เป็นอาหารที่เหมาะกับการถือกินมือเดียวและกินคู่กับเหล้า ทางร้านได้แยกห้องเป็นห้องเดี่ยว​ ถ้ามาลองชิมพร้อมกับนั่งผ่อนคลายอย่างช้าๆ ​คิดว่าอย่างไรบ้างคะ ?

10. “ร้านทาโคะอุเมะ” (คันโตดะคิ) ร้านที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1844

photo by petite_chate   /   embedded from Instagram

พอฤดูหนาว โอเด้งจะกลายเป็นสิ่งที่เราโปรดปรานขึ้นมา มีคนที่สนุกเพลิดเพลินกับการกินโอเด้งและดื่มเหล้าจำนวนมากไม่ใช่หรอคะ ? โอเด้งถึงจะเป็นสัญลักษณ์ประจำฤดูหนาวแต่ภูมิภาคคันโตกับคันไซนั้นวัตถุดิบมีความแตกต่างกันอย่างแน่นอ นอกจากนี้ในบางพื้นที่ก็มีที่ๆเรียก “คันโตดะคิ” โดยที่ไม่ได้เรียก “โอเด้ง”ก็มี “ร้านทาโคะอุเมะ” มีสัญลักษณ์เป็นผ้าม่านสีครามที่แขวนอยู่หน้าร้านจะเขียนตัวอักษรสีขาว โอเด้งนั้นถ้าในประเทศญี่ปุ่นจะสถานที่สามารถชิมคุจิระได้ อย่างเช่น คุจิระซูจิ สะเอะซุริ ถ้าวัตถุดิบในคันไซก็จะเป็นนัตโตะหรือฟองเต้าหู้ และนอกจากนี้ก็จะเป็นหัวไชเท้าหรือคอนเนียะคุ เป็นต้น ถ้าได้ลองมาแวะชิมรสชาติโอเด้งสไตล์คันไซที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบที่หลากหลาย คิดว่าจะเป็นอย่างไรกันบ้างคะ?

มาลิ้มลองรสชาติอาหารท้องถิ่นที่โดทงโบริกันเถอะ !

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ?　โอซาก้ามีอาหารท้องถิ่นอร่อยมากมายจนถูกกล่าวข่านว่าเป็นเมืองแห่งอาหารท้องถิ่นเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งย่านโดทงโบริ​นั้นก็ถือเป็นย่านที่เจริญรุ่งเรืองเป็นอย่างมากแถมร้านค้าก็มีจำนวนมากอีกเช่นเดียวกัน ! ส่วนสิ่งที่สามารถแนะนำได้ ณ ตอนนี้ คือ ส่วนที่ดีเราคิดว่าที่ดีสุดแล้วกับการให้ท่านมาท่องเที่ยว ตอนที่ท่านจะไปเที่ยวโดทงโบริ โอซาก้า ขอให้เดินดูให้รอบๆและหาร้านให้ทุกซอกทุกมุม คิดว่าเป็นสิ่งที่ดีเลยเชียวแหละ และถ้าเป็นแบบนี้ท่านจะไม่ลองกลับมาสนุกกับการเที่ยว รับประทานอาหารที่ร้านต่างๆกันอีกหรอคะ ?