【อันดับปลาไหลยอดนิยมในเกียวโต】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

การรักษาวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของเกียวโตและการพัฒนการศิลปะการทำอาหารของเกียวโต เป็นจุดเด่นของเมืองเกียวโดตด้วยบรรยากาศร้านอาหารที่มีประวัติศาสตร์ของเมือง และร้านอาหารที่ปรุงอาหารด้วยเมนูปลาไหลยังเป็นจุดสนใจสำหรับผู้คนที่ต้องการได้ลิ้มลองรสชาติปลาไหลในสไตล์เกียวโต เราขอแนะนำท่านพบกับสุดยอดร้านอาหารเมนูปลาไหลในเมืองเกียวโตที่ไม่ควรพลาด

เมนูปลาไหลญี่ปุ่นได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลก !

เทศกาลภาพยนต์อาหารเมืองนิวยอร์ค ปี 2016 (The Food Film Festival NYC2016) หนึ่งในภาพยนต์ที่ฉายในเทศกาลที่ได้รับความสนใจ ภาพยนต์เรื่อง ‘Sakurada Zen Chef’ ได้เข้าฉาย 100 วันก่อนที่จะประกาศรางวัล ภาพยนต์เรื่องนี้ได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของปลาไหลในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นในหลากหลายวิธีการปรุง เช่น รูปแบบการเสียบไม้ย่างไฟคล้ายๆ กับเทอริยากิ ที่เรียกว่า ‘คาบายากิ’ และ ปลาไหลราดข้าว ที่เรียกว่า ‘อูนาด้ง หรือ อูนาจู’ ด้วยกรรมวิธีการเตรียมปลาไหลที่แตกต่างกันระหว่างภาคตะวันออกและตะวันตก สไตล์แบบคันไซนิยมผ่าหน้าท้องปลาไหลและนึ่งก่อนนำไปย่างอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นและในสไตล์คันโตที่ผ่าหลังปลาไหล ท่านสามารถพบกับการปรุงอาหารที่แตกต่างทั้งสองแบบที่ลึกซึ้งและลิ้มลองความอร่อยนี้ได้ที่เมือง เกียวโต

1. ร้านขายปลาไหลอูนากิที่ดังที่สุดในเมืองเกียวโต ร้านปลาไหลอูนากิยา ฮิโรคาวา

photo by nomulux   /   embedded from Instagram

คุณจะพบกับร้าน “อูนากิยา ฮิโรคาวา” ในเกือบทุกๆ เวปไซด์ส่งเสริมการท่องเที่ยวของญี่ปุ่น ร้าน
ได้รับการจัดอันดับในระดับสูงในระดับสากล โดยมีประวัติการดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 50 ปี

ร้านอูนากิยา ปฏิเสธไม่ได้ว่าร้าน “อุนากิ ฮิโรคาวา” เป็นร้านอาหารที่มีคุณภาพด้วยเมนูชั้นเลิศ แบบคลาสสิก เช่น ข้าวหน้าปลาไหล และครีบปลาไหลย่าง ร้าน “อูนากิ ฮิโรคาวา” ใช่ทุกส่วนของ

ปลาไหลในการทำอาหารเพื่อความหลากหลายโดยคำนึงถึงคุณภาพอาหารที่ดีเพื่อบริการแก่ลูกค้า ซึ่งราคาอาจค่อนข้างแพงแต่เทียบกับคุณภาพของอาหารแล้วยังถือว่าคุ้มค่า

นอกจากนั้นทำเลที่ตั้งของร้านที่ตั้งเยื้องกับเทนริวจิ สถานที่สำคัญที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก ขอแนะนำร้านปลาไหล “อูนากิ ฮิโรคาวา” สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในเมนูปลาไหลรับรองไม่ผิดหวัง
อย่างแน่นอน

2. หากคิดอยากทานเมนูฮิทสึมามูชิให้คิดถึง ร้านปลาไหลมิโดริ

photo by kazuyo31   /   embedded from Instagram

หนึ่งในวิธีการย่าง ‘คาบายากิ’ ปลาไหลย่างเสียบไม้ เหมือนกับเทอริยากิ เรียกว่า มาบูชิ ปลาไหลย่างแบ “ฮิทสึมามูชิ” สามารถพบได้ทั่วไปในบริเวณเขตเมืองโอซากาและเมืองเกียวโต เมืองเกียวโต อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เมนูที่ขึ้นชื่อของร้าน“มิโดริ”คือปลาไหลย่างรสชาติอร่อยของส่วนไขมันของปลาไหล“ฮิทสึมามูชิ”เมื่อย่างไฟจะทำให้ปลาไหลอร่อยมาก และเมนูข้าวหน้าปลาไหล อุนาด้ง ที่สามารถผสมกับชาได้สามวิธี ด้วยร้านเน้นให้ไขมันฮิทสึมามูชิ เป็นจุดเด่นของรสชาติเฉพาะของร้าน และรสชาติของซอสพิเศษที่ร้านได้รับการจัดอันดับความอร่อยในระดับสากลอย่างสูงจากบรรดานักชิม ทำเลที่ตั้งของร้านอยู่ใกล้กับวัดโทจิ จึงทำให้ร้านเป็นที่รู้จักผ่านเวปไซด์การท่องเที่ยว ร้านตั้งอยู่ในย่านท่องเที่ยววัดโทจิ ซึ่งคุณสามารถชิมปลาไหลอุนากิก่อนไปเที่ยววัดโทจิ

3. ไข่เจียวหนานุ่นทราดบนข้าวพร้อมเนื้อปลาไหล ร้าน “คาเนโช”

photo by yeonj_z1   /   embedded from Instagram

ความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาไหลเนื้อแน่น ราดบนข้าวในเมนูอุนาด้ง เนื้อปลาไหลที่หั่นบางๆ และไข่เจียวหนานุ่มทำให้เมนูปลาไหลของร้านมีชื่อเสียงในเมนู “คาเนโช” และคินชิด้ง ร้านอาหารเตรียมที่นั่งไว้ทั้งหมด 15 ที่นั่งซึ่งลูกค้าจะรับประทานอาหารไปในบรรยากาศสบายๆ ที่คนไม่มากภายในร้าน ร้าน “คาเนโชยุ”ได้รับการยอมรับจากสื่อต่างประเทศที่เผยแพร่ข้อมูลทางร้านให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่าง

ประเทศเนื่องจากสถานที่ตั้งของร้านอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญเช่น เคนนินจิ และร้านน้ำชาที่ไมโกะและเกอิชามาเป็นประจำ

ด้วยลักษณะการปรุงอาหารสไตล์คันไซ ทำให้เมนูปลาไหลของร้านได้รับความนิยมและกล่าวถึง หากคุณต้องการลิ้มรสชาติและสไตล์ที่แตกต่าง เชิญมาสัมผัสรสชาติเมนูปลาไหลจากทางร้าน “คาเนโชยุ” ได้ เราขอแนะนำ

4. เมนูปลาไหลอุนากิที่สดใหม่อยู่ในย่านตลาดกลาง ร้านโตโตยา

photo by imasho1002   /   embedded from Instagram

ร้าน “โตโตยา” ตั้งอยู่ที่ตลาดกลางขายส่งของเมืองเกียวโต ตลาดกลางนี้ถูกขนานนามให้เป็นห้องครัวของเมืองเกียวโตมาตั้งแต่อดีตที่ยาวนานกว่า 794 ปี ร้านอาหารจำนวนมากขายอาหารทะเล และร้าน “โตโตยา” เป็นหนึ่งในร้านที่ขายอาหารทะเล ด้วยเมนูพิเศษของร้านอูนาด้ง ข้าวหน้าปลาไหลที่สุดแสนคลาสสิก ด้วยเนื้อปลาที่เนื้อแน่นเสริฟให้ในชิ้นที่มีความหนาพิเศษจนล้นออกมานอกชาม และความสดของปลาไหลทำให้รสชาติของเมนูจากทางร้าน “โตโตยา”

เป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาดมาลิ้มลอง

5. รับรองความอร่อยของร้านระดับมิชิลินหนึ่งดาว ร้าน “อุนางิ กัปโป มาเอะฮาระ”

photo by jaaajya212   /   embedded from Instagram

ร้าน “อุนางิ กัปโป มาเอะฮาระ” ตั้งอยู่ใกล้กับปราสาทนิโจสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของเมืองเกียวโต ร้านอุนางิ กัปโป มาเอะฮาระมีได้รับรางวัลจากมิชิลินสตาร์
ร้านมีชื่อเสียงในการทำเมนูปลาไหลในแบบเต็มชุดคอร์ส
ปลาไหลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและปลาไหลย่างถ่านเป็นเมนูจานหลักของร้านที่ทำอาหารแบบดั้งเดิมความลึกซึ้งในการทำอาหาร

แบบเกียวโต ที่แฝงความอร่อยแบบ “วาบิซาบิ” อันเป็นรสชาติที่ลึกซึ้งในศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่น เชิญท่านผ่อนคลายและลิ้มรสเมนูปลาไหลจากร้านอุนางิ กัปโป มาเอะฮาระได้

6. เมนูปลาไหลแบบเอโดะประยุกต์เป็นเคียวไคเซกิ ร้าน “ปนโตโจ อิซูโมยา”

photo by teru.0307   /   embedded from Instagram

ร้าน “ปนโตโจ อิซูโมยา” ตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญหลายแห่งทั้งศาลเจ้านิชิกิ ศาลเจ้าชิออนอิน และศาลเจ้ายาซากา ร้าน “ปนโตโจ อิซูโมยา” มีชื่อเสียงในการทำอาหาร
สไตล์ฟิวชั่น และอาหารแบบไคเซกิ รวมทั้งเมนูปลาไหลสไตล์คันโต อูนางิ โกเซน

กรรมวิธีในการปรุงแบบเกียวโตรูปแบบไคเซกิที่ใช้วัตถุดิบที่ใหม่สดจากท้องถิ่นจากตลาดนิชิกิที่ได้ชื่อว่าเป็นห้องครัวของเกียวโต วัตถุดิบที่สดใหม่เสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้รสชาติของอาหารร้าน “ปนโตโจ อิซูโมยา” มีความอร่อยแสดงออกถึงรสชาติแบบเอโดะอย่างชัดเจน และยังแฝงรสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบไคเซกิที่ชวนให้ทุกท่านมาลิ้มลองความอร่อยจากทางร้าน

7. ถ้าอยากกินปลาไหลอุนากิอย่างเต็มที่ เชิญมาที่ ร้าน “อุนากิ ซูมิเดะ”

photo by otake206   /   embedded from Instagram

ร้าน “อุนากิ ซูมิเดะ” ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของแม่น้ำยามาชินะ และตั้งอยู่ไม่ไกลจาก วัดชินเซนโก และวัดคาจูจิ เป็นวัดที่มีผู้นิยมเดินทางมาเยือน

อาหารยอดนิยมจากทางร้านคือเมนูปลาไหลที่มีหลากหลายให้ได้เลือกชิม เมนูปลาไหลอูนาจู ที่ใช้เทคนิคการนึ่งและย่างปลาไหลราดไปบนข้าวในเมนูอูนาด้งที่ใช่ปลาไหลพิเศษ “อูนางิไดเมียว” ที่มีรสชาติอร่อยคุ้มค่า

นอกจากนี้เมนูพิเศษไปกว่านั้นคือเมนูปลาไหล อูนางิไดเมียวที่มีพร้อมกับซอสรสเผ็ดสูตรพิเศษที่

ราดลงบนเนื้อปลาไหลทำให้เนื้อปลาไหลมีรสชาติที่อร่อยยอดเยี่ยม ในราคา 3,300 เยน เมนูอูนาจูและอูนางิไดเมียวจึงไม่ควรพลาดที่จะสั่งมาชิม

8. เมนูปลาไหลอุนางิทานพร้อมไข่นุ่ม ร้าน “กิออน มัททซึโน”

photo by damayu0117   /   embedded from Instagram

ร้าน “กิออน มัททซึโน” ตั้งอยู่ใกล้กับโรงละครคาบูกิมินามิซา ต้นกำเนิดศิลปะการแสดงคาบุกิที่เลื่องชื่อของญี่ปุ่น ร้าน “กิออน มัททซึโน” มีเมนูที่ขึ้นชื่อ เซอิโรมูชิ สไตล์การปรุงเมนูปลาไหลด้วยวิธีการตุ๋นปลาไหลที่ราดข้าวพร้อมไข่ที่ไม่สุกมากจนเกินไป เนื้อสัมผัสของไข่ช่วยดึงรสชาติที่แท้จริงของปลาไหลให้โดดเด่นเมนูนี้จึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และด้วยหม้อที่ใช้ตุ๋นเป็นงานฝีมือของช่างชาวญี่ปุ่นจึงทำให้เมนูนี้เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพของ
อาหารที่พิเศษสุดที่ทางร้านเตรียมไว้บริการ

9. เมนูปลาไหลอุนางิพร้อมกับไข่ม้วนสีเหลืองทอง ร้าน “เคียวโกคุ คาเนโย”

photo by show_1977   /   embedded from Instagram

ร้าน “เคียวโกคุ คาเนโย” ตั้งอยู่ใกล้กับวัดเซกันจิ อาหารจานหลักของร้านนี้คือ คินชิด้ง ข้าวหน้าปลาไหลที่ตกแต่งหน้าจานด้วยไข่ที่มีสีเหลืองทองเข้ากันอย่างสวยงาม ร้าน “เคียวโกคุ คาเนโย” มีประวัติร้านยาวนานกว่าร้อยปี ด้วยซอสสูตรลับพิเศษที่ทำให้รสชาติความอร่อยแตกต่างจากร้านอื่นๆ ความอร่อยพิเศษของซอสที่ราดไปบนปลาไหลที่เสริฟมาพร้อมกับไข่หนานุ่มสไตล์เกียวโต ชื่อเสียงของร้าน “เคียวโกคุ คาเนโย” มีมายาวนานตั้งแต่สมัยยุคไทโช เชิญทุกท่านมาสัมผัสรสชาติความอร่อยของเมนูปลาไหลจากทางร้านได้

10. เมนูปลาไหลอุนางิเสริฟในถาดไม้สน ร้าน “กิออน อูโอเคยา อู”

photo by ras46   /   embedded from Instagram

ร้าน “กิออน อูโอเคยา อู” ตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่สำคัญ วัดเคนนินจิ ที่สร้างขึ้นโดยการบริจาคโดยมินาโมโต โนะ โยริอิเอะ วัดเคนนินจิได้รับการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมในหลายอย่าง เช่น ภาพเขียนของเทพเจ้าแห่งท้องฟ้าเทนจิน ฝีมือการวาดโดยทาวารายา มูเนซูที่อยู่ภายในวัด

เมนูปลาไหลจากทางร้านเสริฟบนถาดไม้สนที่ท่านสามารถทานได้อย่างเต็มที่
น้ำที่ทางร้านใช้ประกอบอาหารเป็นน้ำจากธรรมชาติใต้ดินที่ได้มาจากบริเวณร้าน แสดงถึงความเอาใจใส่ในสิ่งแวดล้อมและความสะอาดเป็นพิเศษมีผลต่อรสชาติของปลาไหลเช่นกัน หากคุณมีโอกาสผ่านมาแถวชิโจ แนะนำให้แวะมาชิมเมนูปลาไหลจากทางร้าน

เชิญท่านมาลองชิมเมนูปลาไหลของร้าน

เชิญทุกท่านเพลิดเพลินไปกับเมนูปลาไหลสุดแสนอร่อยของเมืองเกียวโต!

หวังว่าคุณคงจะชอบกับรายการร้านอาหารที่เราแนะนำ ร้านอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเดินทางมายังเมืองเกียวโตเพื่อสัมผัสกับรสชาติอาหารท้องถิ่น รับรองคุณจะไม่ผิดหวังกับบรรดาร้านอาหารที่มีประวัติอันยาวนานและรสชาติดั้งเดิมในทุกๆ ร้านที่คุณเลือกชิม เรามั่นใจว่าร้านที่แนะนำทั้งหมดนี้จะตอบสนองความต้องการของทุกท่านได้จากการแนะนำแผนการเดินทางของคุณ คุณสามารถเลือกร้านที่คุณชื่นชอบเหมาะสมกับคุณได้