【อันดับร้านอาหารยอดนิยมในโกเบ, Hyogo】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

โกเบเป็นเมืองท่าที่มีชื่อเสียงมากของญี่ปุ่น หากพูดถึงโกเบก็ต้องนึกถึงสถานที่เก๋ไก๋ดูดี เช่น ย่านคิตะโนะที่มีบ้านเรือนสไตล์ตะวันตกมากมาย หรือวอเตอร์ฟรอนต์ที่ท่าเรือ แต่ไม่เฉพาะเรื่องท่องเที่ยวเท่านั้น อาหารของโหเบเองก็ยอดเยี่ยมมาก! เนื่องจากเป็นเมืองท่าสากลมาเป็นเวลายาวนานจึงมีวัตถุดิบจากต่างประเทศเข้ามามากมาย อาหารการกินของโกเบจึงพัฒนาไปจนมีทั้งอาหารระดับโลกเช่นเนื้อวัวโกเบ, อาหารเครื่องเทศ และอาหารสามัญทั่วไป ในครั้งนี้เราจะขอนำเสนอร้านอาหารที่น่าสนใจที่ตั้งอยู่ในโกเบเมืองแห่งความสากลซึ่งพียงนั่งรถไฟจากโอซาก้าไป 30 นาทีก็ถึงแล้วให้ได้รับชมกัน

1. ถ้าอยากลิ้มรสเนื้อวัวโกเบชั้นเยี่ยมที่สุดต้องโกเบแพลซีร์ (Kome Plaisir)

photo by seiwen0811   /   embedded from Instagram

เนื้อวัวโกเบเป็นเนื้อวัวชั้นสูงสุดของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก สมญานามนั้นจะถูกมอบให้กับวัวที่ถูกเลี้ยงมาอย่างพิถีพิถันจนผ่านมาตรฐานที่กำหนดได้เท่านั้น เนื้อวัวโกเบนั้นมีเส้นไขมันกระจายทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอทำให้มีรสสัมผัสบนลิ้นที่ดีเยี่ยมชนิดที่แทบจะละลายไปได้เองทีเดียว เนื้อวัวโกเบยังได้รับเลือกเป็น 1 ใน 9 ของกินที่ล้ำค่าที่สุดในโลกจากการสำรวจของอเมริกาด้วย

โกเบแพลซีร์เป็นร้านที่จะให้คุรได้ลิ้มรสชาติของเนื้อวัวโกเบชั้นเลิศจนหนำใจ ภัตตาคารแห่งนี้บริหารงานโดยสหกรณ์การเกษตรประจำจังหวัดเฮียวโกะโดยตรง เป็นการใช้วัตถุดิบที่เกษตรกรในท้องถิ่นทุ่มเทกายใจเลี้ยงดูอย่างดีตามเป้าหมายของร้านที่เน้นการผลิตและบริโภคในพื้นที่

นอกจากสเต็กเนื้อวัวโกเบแล้ว ยังมีเซโรมุชิที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในจังหวัดโกเบมานึ่ง หรือชาบูชาบูด้วย คุณสามารถเลือกชิมอาหารได้หลากหลายคอร์ส แต่ต้องจองล่วงหน้าด้วยนะเพราะเป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากเลย

2. หากอยากชิมอาคาชิยากิที่ฟูฟ่องนุ่มลิ้นต้อง ทาโกะยากิ ทาจิบานะ สาขาซันพลาซ่า (Takoyaki Tachibana Sun Plaza Ten)

photo by mihotama.love   /   embedded from Instagram

อาคาชิเป็นเมืองในจังหัวดเฮียวกะที่อยู่ไม่ห่างจากโกเบมากนัก มีของชื่อดังคือหมึกยักษ์มาดาโกะที่เติบโตมาในทะเลอาคาชิที่กระแสน้ำเชี่ยวกราดที่สุดในอาริมะนาดะจึงมีเนื้อกระชับและลุ่มลึกมาก อาคาชิยากิจะใช้หมึกยักษ์นั้นมาผสมกับไข่และน้ำซุปแล้วนำไปย่าง ทำให้ไม่มีความรู้สึกสากลิ้นเหมือนทาโกะยากิทั่วไปแถมยังนุ่มฟูเหมือนไข่เจียวอีกด้วย ยิ่งเอาอาคาชิยากิไปจุ่มในน้ำซุปที่ใส่ใบมิตสึบะแล้วละก้จะกลายเป็นอาหารที่ถูกปากตั้งแต่วัยเด็กจนถึงผู้ใหญ่เลยทีเดียว!

หากคุณอยากลองชิมอาคาชิยากิ เราขอแนะนำร้าน “”ทาโกะยากิ ทาจิบานะ”” ที่มีอายุกว่า 40 ปี อาคาชิยากิของร้านนี้จะใช้หมึกยักษ์ที่จับมาสดๆ มาย่างให้นุ่มจนแทบจะละลายในปาก แถมที่ร้านนี้นอกจากน้ำซุปแล้วยังมีซอสให้ใช้จิ้มกินตามความชอบด้วย เวลาสั่งจะมีขั้นต่ำคือ 10 ชิ้นแต่ไม่ต้องกลัวว่าจะเยอะไปหรอกนะ แป๊บเดียวคุณก็กินมันหมดแน่นอน

3. ลิ้มลองเกี้ยวซ่าฉบับโกเบได้ที่ อาคะมัน สาขาโมโตมาจิ (Akaman Motomachi Ten)

photo by tydhrm   /   embedded from Instagram

ที่โกเบมีไชน่าทาวน์ที่ขึ้นชื่อในญี่ปุ่นอยู่ คุณสามารถชิมอาหารจีนขนาดแท้ได้ที่นี่ และหนึ่งในนั้นคือเกี๊ยวซ่าวึ่งมีร้านอยู่ในย่านซันโนะมิยะมากมายจนคุณจะต้องตกใจ เกี๋ยวซ่าของโกเบแตกต่างจากท้องถิ่นอื่นที่จะจิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวกินสมกับเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมหลากหลายประเทศหลอมรวมกันอย่างลงตัว

หากคุรอยากลองชิมเกี๋ยวซ่าสไตล์โกเบขึ้นมาแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำร้าน “”อาคะมัน”” ซึ่งมั่นใจในรถชาติขนาดที่ขายเฉพาะเกี้ยวซ่า จานละ 7 ชิ้น 290 เยน (ต้องสั่งขั้นต่ำ 2 จาน) กับเบียร์ขวดเท่านั้น ไส้เกี้ยวซ่าของร้านนี้ใส่กระเทียวและขิงแถมเปลือกห่อยังบางทำให้กินง่ายคล่องปากกว่าที่คิดมาก

คุณสามารถกินเกี้ยวซ่าของร้านนี้กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ แล้วปรับแต่งรสด้วยน้ำมันรารสเผ้ดตามชอบได้ หากมีโอกาสขอให้แวะเวียนมาชิมรสชาติของเกี้ยวซ่าสูตรโกเบที่ร้านชื่อดังแห่งนี้กัน

4. ร้านแกงกะหรี่อินเดียที่ดังกว่าที่คิดในโกเบ มาดราส คิตเช่น (Madras Kitchen)

photo by unyadance   /   embedded from Instagram

ในปัจจุบันมีชาวอินเดียอาศัยอยู่ในโกเบเป็นจำนวนมาก เนื่องมาจากโกเบได้เปิดท่าเรือรับวัฒนธรรมจากนานาชาติเข้ามาเป็นเวลานาน ทำให้มีร้านอาหารอินเดียอยู่ในโกเบเยอะตามไปด้วย อาจจะฟังดูแปลกไปหน่อยที่จะกินอาหารอินเดียที่โกเบ แต่อาหารอินเดียขนานแท้ของโกเบก็น่าลิ้มลองไม่แพ้ที่ไหน

หากอยากชิมแกงกะหรี่อินเดียที่โกเบเราขอแนะนำร้านชื่อดัง “”มาดราส คิตเช่น””! ซึ่งเป็นร้านที่ขายอาหารอินเดียใต้ ต่างจากร้านอาหารอินเดียอื่นๆ ในญี่ปุ่นที่มักเป็นอาหารอินเดียเหนือ

จุดเด่นของอาหารที่นี่รสชาติคล่องคอที่เปี่ยมไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด โดยมีข้าวเป็นอาหารหลัก นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกบิรยานี และอาหารเบาๆ อันเป็นจุดเด่นของอินเดียใต้มากมายรอให้คุณได้มาลิ้มลองด้วย

5. หากอยากลองโซบะเมชิอาหารอร่อยราคาย่อมเยาของโกเบต้องมานากาตะ แทงค์ สึจิ (Nagata Tank Suji)

photo by tsuzy39   /   embedded from Instagram

โซบะเมชิของอร่อยระดับ B มีราคาย่อมเยาของเขตนากาตะเมืองโกเบซึ่งตอนนี้ได้โด่งดังไปทั่วประเทศแล้ว เป็นของกินที่แปลกไม่รู้ว่าจะเรียกว่าข้าวผัดหรืออาหารเส้นดีเพราะเป็นการเทข้าวลงไปผัดพร้อมกับยากิโซบะ จุดเด่นอีกอย่างคือการนำเนื้อติดเอ็นตุ๋นที่เรียกว่าบ็อกคาเคะใส่ลงไปผัดด้วยรสชาติเผ็ดหวานและกลิ่นหอมของมันอร่อยเกินกว่าที่คุณคาดไว้แน่นอน

“นากาตะ แทงค์ สึจิ” คือร้านที่ขึ้นชื่อมากเรื่องโซบะเมชิ! ที่ร้านแห่งนี้ใส่ใจเรื่องเส้นมากถึงขนาดเตรียมเส้นของตัวเองไว้ 2 ชนิดแล้วแบ่งใช้ตามประเภทอาหาร โซบะเมชิที่พ่อครัวกระทะเหล็กมือเก๋าทำนั้นรสชาติเหนือกว่าที่อื่นมาก! แถมบ็อกคาเคะของที่นี่ยังใช้ไวน์ในกรตู่นจนมีรสชาติที่ล้ำลึกอีกด้วย

นอกจากโซบะเมชิแล้วยังมีโมดันยากิที่ทำขึ้นมาจากวัตถุดิบอย่างดีให้ได้ลองด้วย หากอยากเปิดโลกของอร่อยระดับ B ใหม่ๆ ที่โกเบก็ลองมาที่ร้านนี้กันดูสิ!

6. อยากกินขนมปังอร่อยๆ ที่ฝักรากกับวัฒนธรรมการกินถิ่นโกเบต้องคาเฟ่ ฟรอยด์ลีบ สาขาหลัก (Café Freundlieb Honten)

photo by kuramoto419   /   embedded from Instagram

หากได้ลองเดินเที่ยวในเมืองโกเบจะพบว่าในเมืองแห่งนี้มีร้านขนมปังอยู่มากมาย เดิมที่ร้านขนมปังจำนวนมากในโกเบเกิดขึ้นมาจากการเป็นเมืองท่านานาชาติ แต่ไม่นานก็ได้มีการปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนญี่ปุ่นทำให้วัฒนธรรมการกินขนมปังฝังรากลึกลงในเมืองโกเบ โดยมีหลักฐานคือยอดการซื้อขนมปังเฉลี่ยต่อครัวเรือนของโกเบนั้นเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่นในปัจจุบัน

ในหมู่ร้านขนมปังมากมายของโกเบนั้น เราขอแนะนำร้าน “คาเฟ่ ฟรอยด์ลีบ” ที่ชาวเยอรมันนามว่าฟรอยด์ลีบเป็นผู้ก่อดั้งร้านขึ้นมาเมื่อปีค.ศ. 1924

ร้านในปัจจุบันนั้นเป็นอดีตโบสถ์ของยูเนียนโกเบ จึงมีเพนดานสูงให้ความรู้สึกเปิดกว้างมาก ชั้น 1 เป็นร้านขายขนมปัง ส่วนชั้น 2 เป็นคาเฟ่ที่คุณสามารถจะมาชิมแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังอบใหม่ๆ และเมนูมากมายอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ได้

7. เต็มเปี่ยมด้วยเมนูที่สมกับเป็นเมืองนานาชาติที่ร้านอาหารตะวันตกอาซาฮี (Yoshoku no Asahi)

photo by hahahacrepe   /   embedded from Instagram

โกเบเมีร้านอาหารตะวันตกอร่อยๆ มากมายสมกับเป็นเมืองท่านานาชาติ จุดเด่นของอาหารตะวันตกในโกเบคือการที่มีร้านซึ่งมีเชพเป็นอดีตพ่อครัวโรงแรมโอเรียนตัลที่เสิร์ฟอาหารตะวันตกให้ชาวต่างชาติในโกเบเป็นแห่งแรง หรือกุ๊กที่ทำงานบนเรือสำราญต่างชาติเป็นผู้ลงมือประกอบอาหารอยู่มาก ทำให้สามารถชิมอาหารตะวันตกรสเลิศที่ใช้ซอสเดมิกราสที่เคียวนานหลายวัน หรือสตูวืเนื้อรสดีได้ในราคาที่ไม่แพง

ร้านหารตะวันตกในโกเบที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือร้าน “อาซาฮี” เมนูอันดับหนึ่งของร้านนี้คือเนื้อวัวชุบแป้งทอดที่ทอดด้วยความร้อนที่พอดิบพอดี เนื้อวัวที่นุ่มนิ่มแม้จะหั่นมาชิ้นหนาจะมีรสอร่อยยิ่งขึ้นด้วยซอสเดมิกราสแสนอร่อย

นอกจากนี้ยังมีเมนูอร่อยอื่นๆ อีกมากมายเช่น คร็อกเกะ, แฮมเบิร์กสเต็ก ฯลฯ รอให้คุณมาลิ้มลอง เนื่องจากเป็นร้านยอดนิยมหากจะมาก็ต้องเตรียมใจว่าจะต่อคิวสัก 1 ชั่วโมงกันก่อนนะ

8. ร้านซาลาเปาหมูเลื่องชื่อของโกเบต้องร้านโรโชคิ (Roushouki)

photo by gomesu31   /   embedded from Instagram

ในเมืองโกเบที่เป็นเมืองท่านานาชาติมีผู้คนมากมายหลายหลากโดยเฉพาะชาวจีนมาอาศัยและทำงานอยู่ที่นี่มาตั้งแต่สมันเมจิ จนเกิดเป็นไชน่าทาวน์ขึ้นมาในเวลาต่อมา ปัจจุบันในย่านนันคินมาจิแถบซันโนะมิยะนั้นมีร้านอาหารจีนกระจายกันอยู่มากมายคอยต้อนรับนักท่องเที่ยวทั้งจากภายในญี่ปุ่นและต่างชาติ

อาหารจีนที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยที่สุดคือหมั่นโถว ที่พัฒนาต่อมาเป็นซาลาเปาหมูแป้งนุ่มเนื้อแน่นที่แสนคุ้นเคย โกเบมีร้านขายซาลาเปาหมูมากมาย หากมีเวลาลองเดินแวะเวียนไปชิมกันดูสิ

ในบรรดาร้านซาลาเปามากมายนั้น เราขอแนะนำ “โรโชคิ” ที่มีผู้ก่อตั้งเป็นชาวจีนจากเมืองหนิงปัวในมณฑลเจ้อเจียง และเป็นผู้ริเริ่มเอาเทียนจิ้นเป๋าซื่อ หมั่นโถวของแถบเทียนจินมาปรับปรุงเป็นซาลาเปาหมูเพื่อให้ถูกปากคนญี่ปุ่น

ปัจจุบันร้านโรโชคิในย่านนันคินมาจิมีคนต่อคิวไม่ขาดสาย ทำให้หากคุณอยากลิ้มรสซาลาเปาหมูร้อนๆ แสนชุ่มฉ่ำก็ต้องรอคิวกันสักหน่อย แต่ก็เป็นเมนูอาหารจีนที่ถูกปากคนญี่ปุ่นและควรจะลองชิมดูสักครั้งนะ

9. ชิมขนมหวานชื่อดังของโกเบที่ร้านพาทิสซิรี่ เกรกอรี่ คอลเลต สาขาหลักโกเบโมโตมาจิ (Patisserie Gergory Collet Kobe Motomachi Honten)

photo by marrrmarmar   /   embedded from Instagram

โกเบเปิดอ่าวรับวัฒนธรรมต่างชาติมาครบ 140 ปีแล้ว ทำให้ในความเกี่ยวข้องกับขนมตะวันตกก็มาที่สุดในญี่ปุ่นด้วย บริษัทขนมชื่อดังเช่น ยูไฮม์, กอนชารอฟ, โมโรซอฟ ก็ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองแห่งนี้ จึงเป็นสิ่งยืนยันได้ว่าในเมืองมีร้านเค้กหรือขนมหวานอยู่มากมาย จนทำให้มีทั้งขนมหวานแบบดั้งเดิมและขนมหวานสมัยใหม่ให้เลือกชิมเต็มไปหมด

“พาทิสซิรี่ เกรกอรี่ คอลเลต” เป็นร้านขนมหวานเลื่องชื่อที่ใครๆ ก็กล่าวขวัญของโกเบ ร้านนี้ก่อนตั้งขึ้นมาโดยชาวฝรั่งเศสนามว่า เกรกอรี่ คอลลเตที่เคยเป็นอดีตหัวหน้าเชฟขนมหวานประจำโรงแรมนีส เนเกรสโก้ เพื่อหวังจะเป็นส่วนร่วมในการฟื้นฟูเมืองโกเบจากแผ่นดินไหวฮันชินอาวาจิในปีค.ศ. 1995

ที่ร้านแห่งนี้คุณจะได้ลิ้มรสขนมหวานฝรั่งเศสขนานแท้ที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีและมีรูปร่างหน้าตาสวยงามอย่างเต็มอิ่ม

10. คร็อกเกะเนื้อวัวโกเบแสนอร่อยที่ร้านเนื้อโกเบขนานแท้ โมริยะการค้า สาขาหลักโมโตมาจิ (Hon Kobe Niku Moriya Shoten Motomachi Honten)

photo by shiori_0614   /   embedded from Instagram

ของว่างที่ชาวเมืองโกเบคุ้นเคยกันดีได้แก่ ซาลาเปาหมู และคร็อกเกะ คร็อกเกะที่ร้านขายเนื้อทอดใหม่ๆ ขายหน้าร้านนั้นมีรสชาติที่แสนอร่อยมากมายทั้งมันฝรั่งร้อนๆ เนื้อวันที่อัดแน่น และเปลือกที่ทอดจนกรุบกรอบ

“ร้านเนื้อโกเบขนานแท้ โมริยะการค้า” คือร้านที่ห้ามพลาดหากอยากลองลิ้มรสคร็อกเกะสูตรโกเบ ปกติแล้วร้านนี้จะขายเนื้อวัวชั้นดี แต่ก็มีการทอดคร็อกเกะขายด้วย วัตถุดิบที่ใช้เป็นวัตถุดิบภายในประเทศที่ปลอดสารปรุงแต่งใดๆ เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อติดเอ็นชั้นเลิศ ทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างมีระดับ

แถมราคาของคร็อกเกะที่ว่ายังมีราคาเพียง 80 เยนเท่านั้น! ถึงหน้าร้านจะมีคนต่อคิวไม่ขาดสายแต่เราขอบอกเลยว่ามันเป็นเมนูที่คุ้มค่ากับการยืนรอแน่นอน
ข้อมูลพื้นฐาน

มาเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยของโกเบกันเถอะ!

เป็นอย่างไรกันบ้าง? โกเบมีอาหารนานาชาติที่ดูน่าอร่อยมากมายเลยใช่ไหมล่ะ ทุกเมนูล้วนน่าอรอ่ยจนจะบอกว่ามาเที่ยวโกเบคือการมากินอาหารก็ไม่เกินเลยสักเท่าไหร่ ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารโกเบคืออาหารอร่อยหลากหลายระดับตั้งแต่อาหารชั้นสูงไปจนถึงอาหารทั่วๆไป ให้ได้ลิ้มลองตามงบประมาณของคุณ หากมาโกเบนอกจากจะเดินชมเมืองแล้วก็อย่างลืมลองชิมของอร่อยกันด้วยล่ะ