【อันดับซูชิ(sushi)ยอดนิยมในฟุกุโอกะ】บประกันความอร่อยโดยชาวญี่ปุ่น!!

ทะเลแห่งฟุกูโอกะนับได้ว่าเป็นขุมสมบัติย่อมๆเนื่องจากมีปลาแสนอร่อย และหากจะลิ้มลองรสชาตินั้นแน่นอนว่า เมนูที่เข้ากันที่สุดคือ “ซูชิ” ในเมืองฟุกูโอกะมีร้านซูชิหลายแบบตั้งแต่ร้านหรูที่อยากจะไปกินในโอกาสสำคัญๆ จนถึงร้านที่แวะเข้าไปกินตามท้องถนนได้ง่ายๆ ในวันนี้เราขอนำเสนอร้านซูชิ 10 อันดับ ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบใจและงบในกระเป๋าคุณกันเลย


1. ลิ้มรสซูชิตามฤดูกาลกับคอรส์โอมาคาเสะที่”เทนซูชิ” สาขาเคียวมาจิ (Tensushi Kyomachiten)

1. ลิ้มรสซูชิตามฤดูกาลกับคอรส์โอมาคาเสะที่”เทนซูชิ” สาขาเคียวมาจิ (Tensushi Kyomachiten)
photo by miyu0302   /   embedded from Instagram

”เทนซูชิ” สาขาเคียวมาจิ เป็นร้านซูชิสุดหรูที่ได้รับความนิยมจากผู้คนมากมายที่มาเยือน และมีความเป็นส่วนตัวกับที่นั่งแบบเคาท์เตอร์ 5 ที่นั่ง เป็นร้านที่เน้นการนำปลาตามฤดูกาลมาเป็นวัตถุดิบและกรรมวิธีการทำที่ส่งต่อผ่านรุ่นสู่รุ่น จนถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 2 จนคนเรียกว่าเป็นร้านซูชิ “อันดับหนึ่ง”แห่งฟุกูโอกะ

ร้านนี้เน้นให้คุณรับรสชาติของอาหารอย่างแท้จริง จึงไม่มีการเสริฟอาหารเคียงหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเมนูก็มีเพียงแค่ คอรส์“โอมาคาเสะ”เพียงเท่านั้น อีกทั้งไม่ใช้โชยุ แต่จะใช้เกลือและ “ซุดาจิ” เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้าน ไม่เพียงแต่รสชาติอาหารแต่รูปลักษณ์ภายนอกยังสวยงามปานงานศิลปะ ถึงแม้ว่าจะห่างจากฮากาตะแต่ก็คุ้มจะที่เดินทางไปลิ้มลอง

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:เทนซูชิ สาขาเคียวมาจิ (Tensushi Kyomachiten)
ที่ตั้ง:3-11-9 Kyomachi, Kokura kita-ku, Kita Kyushu , Fukuoka prefecture
TEL:+81-93-521-5540
เวลาทำการ:12:00〜15:30 / 17:00〜21:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันจันทร์
การเดินทาง:เดินจากสถานี Kokura Station 4นาที
MAP:แผนที่ที่ 「เทนซูชิ สาขาเคียวมาจิ (Tensushi Kyomachiten)」

2. ร้านที่ได้ดาวมิชลิน ! “เกียวเทน” (Gyoten)

2. ร้านที่ได้ดาวมิชลิน ! “เกียวเทน” (Gyoten)
photo by sanghyun0822   /   embedded from Instagram

ร้านที่อยู่ในหนังสือ“รวมร้านที่ได้ดาวมิชลินจังหวัดฟุกูโอกะและจังหวัดซากะ ประจำปี 2014ฉบับพิเศษ”นั้น คือร้าน “เกียวเทน” ดูจากการตกแต่งภายนอกด้วยรั้วไม้ไผ่ ทำให้สัมผัสได้ถึงลมธรรมชาติ ร้านนี้เข้มงวดเรื่องวัตถุดิบเป็นอย่างมาก ต้องผ่านการสรรหาจากเจ้าของร้านเท่านั้น

หลังเคาท์เตอร์นั้นเจ้าของร้านกำลังขะมักเขม้นกับการทำซูชิให้เราได้ทาน ที่นี่มีสาเกญี่ปุ่นหลายชนิดให้เราได้เลือก ลองสั่งมาทานแกล้มกับซูชิดูซิ

แต่ก่อนก็เป็นร้านที่จองโต๊ะได้ยากมาก และยิ่งมากขึ้นกว่าเดิมหลังจากได้รับดาวมิชลิน ก่อนที่จะไปต้องอย่าลืมโทรจองก่อนล่ะ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:เกียวเทน” (Gyoten)
ที่ตั้ง:1-2-12 Inoue Building, Hirao, Chuo-ku, Fukuoka District , Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-521-2200
เวลาทำการ:12:00〜14:30 / 18:00〜23:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ไม่แน่นอน
การเดินทาง:เดินจากYakuin Station 3 นาที
MAP:แผนที่ที่ 「เกียวเทน” (Gyoten)」

3. ทานปลาด้วยวิธีปรุงที่อร่อยที่สุดที่ ”ซูชิ ทาคาโอะ” (Sushi Takao)

3. ทานปลาด้วยวิธีปรุงที่อร่อยที่สุดที่ ”ซูชิ ทาคาโอะ” (Sushi Takao)
photo by sohjirou.y   /   embedded from Instagram

เป็นร้านซูชิที่ต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าร้าน ดูภายนอกดูทันสมัยนั้นคือร้าน “ซูชิ ทาคาโอะ” โด่งดั่งในเรื่องวิธีการปรุงที่จะทำให้ทานปลาตามฤดูได้อร่อยที่สุด โดยเฉพาะเมนูปลาขาว dry age

เจ้าของร้านได้ไปฝึกวิชาที่ร้านในโตเกียวก่อนจะมาเปิดร้านนี้ ซูชิที่เค้าทำให้ทานนั้นดูสวยงามจนน่าเสียดายที่จะกินมันเข้าไป ข้าวไม่แข็งจนเกินไปทำให้ช่วยชูรสเนื้อปลา

เมนูพื้นฐานนั้นคือคอรส์ “โอมาคาเสะ” ให้เจ้าของร้านช่วยเลือกหน้าปลาที่อร่อยที่สุด ขอแนะนำให้ทานคู่กับเหล้าญี่ปุ่น มีคนเดินทางมาฟุกุโอกะเพื่อมาร้านนี้โดยเฉพาะก็มี เรียกได้ว่าเป็นอันดับ 1 หรือ 2 ได้เลยทีเดียว ขอแนะนำให้โทรมาจองร้านก่อนนะ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:ซูชิ ทาคาโอะ (Sushi Takao)
ที่ตั้ง:5-15-4 City Palace Building, South Tenjin 1F, Watanabe Rd, Chuo-ku Fukuoka City, Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-711-7711
เวลาทำการ:17:00〜23:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันอาทิตย์
MAP:แผนที่ที่ 「ซูชิ ทาคาโอะ (Sushi Takao)」

4. ร้านที่คนท้องถิ่นนิยม “คิคุ ซูชิ” (Kiku Sushi)

4. ร้านที่คนท้องถิ่นนิยม “คิคุ ซูชิ”  (Kiku Sushi)
photo by hi.de04   /   embedded from Instagram

ด้วยคำขวัญของร้านที่จะทำ “ซูชิที่อร่อยที่สุดในวันนั้น” หากเราไปที่ร้าน “คิคุ ซูชิ” แน่นอนว่าเราจะได้ทานของอร่อยๆ โดยเฉพาะร้านนี้เน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่พิถีพิถันเพื่อจะได้ของที่สดใหม่ เรียกได้ว่าเจ้าของร้านไปเลือกปลาด้วยตัวเองเลยทีเดียว ข้าวที่ใช้ก็เป็นข้าวออแกนิคมาผสมกับข้าวจากจังหวัดซากะแล้วหมักน้ำส้มสายชูแดง

ร้านดั้งเดิมเปิดที่ฮากาตะ ส่วนร้านปัจจุบันเจ้าของเป็นเชฟที่มีประสบการณ์การทำงานในโรงแรมระดับ5ดาวที่ประเทศโมนาโก เนื่องจากร้านอยู่ในเขตที่พักอาศัย ผู้คนที่มาส่วนใหญ่ต่างก็เป็นขาประจำ เป็นร้านที่คนท้องถิ่นนิยมมาทาน โดยนั่งที่เคาท์เตอร์ไม้ที่ทำจากต้นแปะก๊วยอายุมากกว่า 100 ปี และรับประทานซูชิที่อร่อยที่สุดในวันนั้น ที่ทางเชฟได้จัดสรรให้ อะไรจะเลิศกว่านี้อีกล่ะ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Kiku Sushi
ที่อยู่:3-51-3 Kasuka Kouen, Kasuka-shi, Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-575-0718
เวลาทำการ:12:00〜14:00 / 17:00〜22:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันจันทร์
HP:http://kikuzushi.org/
MAP:แผนที่ที่ 「Kiku Sushi」

5. ทานซูชิแสนอร่อยได้ในราคาย่อมเยาว์ “ซูชิ คาวาโช” (Sushi Kawasho)

5. ทานซูชิแสนอร่อยได้ในราคาย่อมเยาว์ “ซูชิ คาวาโช” (Sushi Kawasho)
photo by hal_t0806   /   embedded from Instagram

ร้านเก่าแก่ที่มีมาตั้งแต่ปี 1947 ที่รวบรวมวัตถุดิบตามฤดูกาลมาทำซูชิแสนอร่อยที่ขึ้นชื่อ ร้าน “ซูชิ คาวาโช” บรรยากาศในร้านดูผ่อนคลายสบายๆแต่ถูกตกแต่งด้วยรายละเอียดเล็กๆน้อยๆตั้งแต่ถ้วยชามจนถึงตะเกียบ ถ้าได้ทานซูชิในร้านหรูแบบนี้ก็ดีสินะ

แต่ทว่าราคานั้นถูกเหลือเชื่อ แค่ 4000เยน ต่อซูชิ 8คำ และหากรวมถึงผลไม้ตามฤดูกาล จะราคา 5000เยน โดยเมนูอื่นๆก็จะแสดงราคาอย่างละเอียด สามารถเลือกสั่งได้โดยไม่ต้องกังวล

บางคนอาจอยากดูเชฟทำซูชิให้เราทานโดยนั่งที่เคาท์เตอร์ แต่ถ้าหากมา 2คนขึ้นไปก็สามารถจองห้องส่วนตัวได้ด้วย เหมาะกับคนที่อยากมาฉลองวันพิเศษในโอกาสพิเศษจริงๆ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Sushi Kawasho
ที่ตั้ง:5-13 Nakasu, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-761-0269
เวลาทำการ:11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
※ยกเว้นวันเสาร์และวันนักขัตฤกษ์เปิดทั้งวัน
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันอาทิตย์
HP:http://www.kawashou.info/
MAP:แผนที่ที่ 「Sushi Kawasho」

6. เมนูอาหารเที่ยงที่ราคาย่อมเยาว์ !(Tatsumi Sushi Sou honten)

6. เมนูอาหารเที่ยงที่ราคาย่อมเยาว์ !(Tatsumi Sushi Sou honten)
photo by hssh_8   /   embedded from Instagram

เปิดทำการตั้งแต่ ปี1980 เป็นร้านซูชิที่เปิดขายแบบห่อกลับบ้านเท่านั้น ปัจจุบันนี้มีถึง 4 สาขาทั่วมุมเมือง วัตถุดิบที่สรรหามาจากทั่วประเทศ และปลาสดๆที่นำมาจากทะเลเกนไก ด้วยความคิดที่ว่า “อยากจะเสริฟอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดในวันนั้นๆ” แสดงออกถึงการบริการที่จริงใจ

โดยเฉพาะราคาอาหารเที่ยงที่ย่อมเยาว์ สาขา Sou honten นี้ เปิดบริการอาหารเที่ยงตั้งแต่ 11โมงถึง 14โมง ในราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 1900เยน นอกเหนือจากซูชิแล้ว ยังมีสลัด ไข่ตุ๋น น้ำซุป ขนมหวานอีกด้วย ด้วยบรรยากาศร้านที่สบายๆทำให้ผู้คนติดใจแวะเวียนกันมาเป็นประจำ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Tatsumi Sushi Sou honten
ที่ตั้ง:3-6 -23 Wada Building 1F, Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-263-1661
เวลาทำการ:11:00〜22:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:วันปีใหม่
HP:http://www.tatsumi-sushi.com/
MAP:แผนที่ที่「Tatsumi Sushi Sou honten」

7. ร้านที่เป็นหนึ่งในใจคนรักซูชิ “ยามะ นากะ” (Yamanaka)

7. ร้านที่เป็นหนึ่งในใจคนรักซูชิ “ยามะ นากะ” (Yamanaka)
photo by aitchjayy   /   embedded from Instagram

1ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งร้านในปี 1972 ร้านนี้เป็นที่หนึ่งในใจคนรักซูชิ ร้าน”ยามะ นากะ” ที่เปลี่ยนปลาสดๆจากทะเลเกนไก ให้เป็นซูชิแสนอร่อยด้วยฝีมือขั้นเทพของเชฟ ที่เน้นตั้งแต่วัตถุดิบในการทำอาหารไปจนถึงถ้วยชามและวิธีการจัดวางอาหารให้สวยงาม เรียกได้ว่าทั้งเพลิดเพลินกับรูปร่างและรสชาติอร่อยด้วย

เราสามารถนั่งทานในบรรยากาศสบายๆบริเวณเคาท์เตอร์ชั้น1 ที่ทำจากไม้สนแผ่นเดียวยาวถึง 10เมตร พูดคุยกับเชฟและสั่งอาหารได้โดยตรง
ในบริเวณชั้น 2 ได้แบ่งเป็น 2ส่วน ทั้งโซนห้องส่วนตัวและโต๊ะที่นั่ง เหมาะกับครอบครัวและแขกที่มาเป็นกลุ่ม

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Yamanaka
ที่อยู่:2-8-8 Watanabe Rd, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
TEL:+81-92-731-7771
เวลาทำการ:11:30〜22:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันอาทิตย์ วันสิ้นปีวันปีใหม่ วันโอบ้ง
HP:http://www.sushi-yamanaka.jp/
MAP:แผนที่ที่ 「Yamanaka」

8. เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศที่งดงามและรสชาติอร่อย (Sushi Yatai)

8. เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศที่งดงามและรสชาติอร่อย (Sushi Yatai)
photo by jingspam   /   embedded from Instagram

จุดเด่นถ้ามองจากภายนอกคือตู้คอนเทนเนอร์สีดำที่ดูลึกลับ ร้านนั้นคือ “ซูชิ ยาไต” แต่ถ้าได้ลองเข้ามาในร้าน จะพบว่าหลังเคาท์เตอร์นั่นคือทะเล! เราสามารถลิ้มรสซูชิพลางดูวิวที่สุดยอดได้ โดยวัตถุดิบหลักก็คือปลาที่จับได้จากท้องทะเลฮาสุนั้นเอง เพราะคอนเซปของร้านคือ “ซูชิจากทะเลฮาสุ”

ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับท้องทะเลแห่งนี้ เมนูจึงแตกต่างในแต่ละวัน เรียกได้ว่า เราจะได้ลุ้นทุกวันว่าวันนี้จะมีปลาอะไรให้กิน สำหรับอาหารเที่ยงในวันธรรมดาสามารถโทรมาจองได้ตั้งแต่ 2คนขึ้นไป ในเมนูจะมี ซูชิ 7 คำ ซาชิมิ ไข่ตุ๋น นาเบะทะเลในราคาสุดคุ้มแค่ 3500เยน

นอกจากนี้ในเซตจะแถมส่วนลดแช่น้ำร้อนของร้าน”ฮายะตะยะ”ซึ่งอยู่ใกล้ๆกันอีกด้วย ถึงแม้ว่าจะใช้เวลาขับรถจากฮากาตะมาถึง 1ชั่วโมง แต่ก็ถือว่าคุ้มสำหรับคนรักซูชิแน่นอน

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Sushi Yatai
ที่ตั้ง:670-18 Okagakimachihara, Onga-gun, Fukuoka Prefecture
TEL:+81-93-282-1722
เวลาทำการ:11:30〜15:30 / 17:30〜21:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันพุธ
※เปิดทำการหากวันพุธนั้นเป็นวันนักขัตฤกษ์
HP:http://yahataya-budounoki.com/
MAP:แผนที่ที่「Sushi Yatai」

9. ร้านซูชิที่มีสาขายอดนิยมทั่วประเทศ “ซูชิ ซันไม” (Sushi Sanmai)

9. ร้านซูชิที่มีสาขายอดนิยมทั่วประเทศ  “ซูชิ ซันไม” (Sushi Sanmai)
photo by face.yuko.s_trip   /   embedded from Instagram

เป็นร้านที่มีสาขามากกว่า 50 สาขาในคันโต สำหรับเกาะคิวชูนั้น สาขาแรกตั้งอยู่ที่เทนจิน จุดเด่นอยู่ที่ร้านเปิดตลอด 24 ชั่วโมงคล้ายกับร้านสะดวกซื้อ หากนึกอยากจะกินซูชิขึ้นก็มาก็สามารถไปกินได้ทันที โดยเฉพาะสาขาเทนจิน สามารถเดินจากสถานีเทนจิน รถไฟสายนิชิเทตซึ ประมาณ 2นาที แสนสะดวกมากมาย

วัตถุดิบหลักนำมาจากทั้ง”ตลาดปลาซึคิจิ”และเกาะคิวชูเอง ทำให้เราสามารถทานปลาที่สดใหม่ได้ในราคาแสนถูก เมนูในร้านที่ขึ้นชื่อสุดก็คงจะเป็น “ฮงมากุโระ” โดยคัดสรรจากปลามากุโระที่อร่อยที่สุดจากทั่วโลก คนที่ชอบทานปลามากุโระห้ามพลาดโดยเด็ดขาด

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Sushi Sanmai สาขาเทนจิน
ที่ตั้ง:2-3-10 Tenjin Pine Crest Building 1F, Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka prefecture
TEL:+81-92-735-6789
เวลาทำการ:24 ชั่วโมง
วันหยุดประจำสัปดาห์:ไม่มีวันหยุด
HP:http://www.kiyomura.co.jp/
MAP:แผนที่ที่ 「Sushi Sanmai สาขาเทนจิน」

10. ร้านยอดนิยมใกล้สถานีฮากาตะ “ซูชิ ยาสุคิจิ” (Sushi Yasukichi)

10. ร้านยอดนิยมใกล้สถานีฮากาตะ “ซูชิ ยาสุคิจิ” (Sushi Yasukichi)
photo by dsk_fjt   /   embedded from Instagram

ถึงแม้ว่าจะใกล้สถานีฮากาตะ แต่ร้านตั้งอยู่ห่างจากย่านร้านค้าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของร้าน “ซูชิ ยาสุคิจิ” อาจพูดได้ว่าดูเหมือนเป็นบ้านหนึ่งหลังมากกว่าร้านซูชิเสียอีก เมนูหลักคือคอรส์ “โอมาคาเสะ” ไม่เพียงแต่นำวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี แต่รูปลักษณ์อาหารก็ถูกบรรจงแต่งอย่างสวยงาม

ในร้านมีที่นั่งเคาท์เตอร์ 7ที่และห้องรับรอง 1 ห้องเท่านั้น เพราะฉะนั้นต้องจองเท่านั้น แต่ทว่าเนื่องจากเป็นร้านยอดนิยมต้องพยายามในการโทรจองหน่อยนะ ร้านนี้ได้รับดาวมิชลิน 2 ดาว แถมยังได้ลงในนิตยสาร”รวมร้านมิชลินในจังหวัดฟุกุโอกะ จังหวัดซากะประจำปี 2014 ฉบับพิเศษ”อีกด้วย ถือว่าเป็นร้านอันดับหนึ่งของฮากะตะเลยก็ว่าได้ ลองมาทานกันดูให้ได้นะ

■ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่:Sushi Yasukichi
ที่ตั้ง:4-3-11 Hakata Eki Mae, Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
TEL:+81-92-437-8111
เวลาทำการ:18:00〜22:00
วันหยุดประจำสัปดาห์:ทุกวันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ไม่แน่นอน
MAP:แผนที่ที่ 「Sushi Yasukichi」

มาลิ้มรสซูชิที่แสนเลิศกันเถอะ

เป็นยังไงบ้าง จริงๆแล้วฟุกุโอกะเป็นเมืองที่มีร้านอร่อยแสนดังอยู่มากมาย ร้านที่แนะนำไปในวันนี้นี่เพียงแค่ส่วนเดียวเท่านั้น ยังมีร้านอื่นๆอีกรอให้ทุกคนไปเยี่ยมชม หวังว่าคงจะเจอร้านที่ถูกใจ นอกเหนือจากซูชิ ซาชิมิ เราขอแนะนำให้สั่งของทอดต่างๆทานคู่กับเหล้าสาเกก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ลองพูดคุยกับเชฟระหว่างดื่มดั่มกับรสชาติของปลาสดๆที่ฟุกุโอกะกันนะ




กด『ถูกใจ』
หากคุณชอบบทความนี้
ส่งทุกข้อมูลล่าสุดจาก SeeingJapan ถึงมือคุณ


อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม


บทความยอดนิยมในหมวดหมู่เดียวกัน


ผู้เขียนบทความ